Kompor barbeku: jenis, penginapan dan reka bentuk

Di tapak negaranya hari ini setiap orang mempunyai peluang untuk mengatur sudut untuk memasak di udara segar. Pilihan untuk pembinaan dan lokasi dapur musim panas terdapat sejumlah besar. Seterusnya akan dianggap pelbagai dapur barbeku, jenis mereka, penempatan dan reka bentuk.

Dalam musim panas, mana-mana keluarga mahu selesa dan selesa memasak makanan di udara segar. Dengan menggerakkan dapur dari rumah pengap di jalanan pada musim panas, anda boleh mendapatkan bukan sahaja makanan yang sihat, tetapi juga banyak emosi positif, terutama jika anda mengatur bukan sahaja barbeku di halaman, tetapi juga gazebo yang selesa dengan meja makan dan bangku di sebelahnya. Ketuhar seperti ini boleh menjadi pelbagai fungsi: sebagai tambahan kepada kebab memasak, ia boleh digunakan untuk membuat hidangan panas yang lain, termasuk sup dan pastri.

Tidak ada definisi yang jelas mengenai barbeku, secara umum ia dianggap sebagai kaedah memasak daging dan makanan lain pada api terbuka atau ember.

Sebenarnya, ketuhar jalan yang sama boleh dilengkapi supaya makanan boleh disediakan dalam pelbagai cara., untuk menggabungkan pelbagai tradisi kebangsaan: dengan fungsi tandyr, mangal, kawah. Mungkin ada ketuhar di dalam, pembakar dipasang di atas, seperti pada kompor gas konvensional, reka bentuk boleh dilengkapi dengan hud ekor. Dan semua ini sebagai tambahan, anda boleh mengatur sekitar gazebo dengan bumbung yang melindungi dari hujan, meletakkan meja memotong dan makan dengan bangku.

Barbeku luaran paling mudah boleh dibuat dari dinding bata dengan protrusions yang akan memainkan peranan rak, mereka ditempatkan pada griddle, skewers, kuali untuk pilaf atau lembaran penaik. Di bawah akan ada perapian untuk menyalakan dengan arang. Reka bentuk itu sendiri akan mempunyai bentuk huruf P, ketinggian tidak lebih dari satu meter, dan kawasan itu adalah minimum, sesuai untuk plot kecil.Peranti sedemikian boleh didapati di kawasan rekreasi dan bahkan di kawasan perumahan di luar negara, mereka muncul di taman bandar dan bersama kami.

Ketuhar ini serba boleh, ia boleh berfungsi sebagai barbeku dan barbekukerana ia mungkin untuk meletakkan kedua-dua kekisi, dan lidi pada ledges. Sebelum pembinaan, pangkalannya biasanya disediakan, lapisan atas subur dibersihkan, kemudian ditutup dengan runtuhan atau permukaan konkrit rata dituangkan. Oleh itu, ia akan menjadi lebih berkesan. Selepas menyiapkan pangkalan terus terus ke peletakan dinding.

Relau primitif sedemikian boleh diperluas dengan menambahkan unsur-unsur lain ke sisi. Pertama sekali, adalah yang terbaik untuk membuat meja memotong supaya mudah untuk menyediakan makanan di sebelah brazier. Di atasnya, anda boleh meletakkan sudah masak pada hidangan barbeku. Menambah unsur-unsur baru ke ketuhar utama sejauh ruang dan imaginasi sudah cukup - sering terdapat struktur prefabrikular modular yang mengandungi, selain roaster utama, oven untuk baking dengan plat panas di atas, bilik perokok untuk sembuh asap, kayu bakar, seksyen dengan rak dan bahkan tenggelam dengan tenggelam.

Selain barbeku, anda boleh membina tapak negara anda dan lain-lain jenis dapur luaran.

• Tandoor adalah jenis timur mangal. Ia popular di banyak negara Asia Tengah, Caucasus dan Rusia selatan. Relau mempunyai bentuk silinder atau kendi, bahagian atasnya sedikit menyempit berbanding bahagian bawah. Di bahagian bawah adalah panggangan dengan arang, dan goreng roti atau makanan lain di dinding dalam. Kompor biasanya diperbuat daripada tanah liat, ia cukup mungkin untuk melengkapkan sudut dapur musim panas di negara ini. Sebagai tambahan kepada tandoor silinder, terdapat pilihan lain untuk pelaksanaan, ciri utama adalah memasak di dinding panas dalam.

• Dapur Rusia - biasa biasa untuk semua pilihan, sesuai untuk memasak apa-apa hidangan panas dalam bekas tertutup: bijirin, sup dan lain-lain, di dalamnya anda boleh melakukan penaik. Terima kasih kepada ciri-ciri haba yang sangat baik makanan yang dimasak di dalamnya akan menjadi sangat lazat. Keanehannya adalah ruang memasak yang tersembunyi jauh di dalamnya, ambang kecil terletak di depannya. Kompor Rusia dapat memanaskan badan untuk waktu yang lama, yang mana ia dihargai apabila memasak banyak hidangan.

• Dapur Finland dalam banyak aspek yang serupa dengan Rusia, ia mengandungi sebuah rumah ladang yang boleh menjadi panas dalam jangka masa yang panjang, selain itu, selalunya seekor kelongsong dilampirkan padanya. Oleh itu, reka bentuk akan menjadi universal, adalah mungkin untuk memasak bukan sahaja sup, pai dan bubur, tetapi pada masa yang sama untuk memanggang barbeku dan barbeku pada api terbuka. Selalunya relau Finland dilengkapi dengan paip besar, dan ia boleh diperbuat daripada batu bata yang tahan api biasa. Di bahagian bawah terdapat hutan besar, tahap kedua mengandungi perapian untuk arang batu, yang ketiga menyediakan makanan.

Apabila kompleks relau dengan semua modul siap, anda boleh menjaga bumbung. Barbeku, tersembunyi di gazebo - ini adalah pilihan yang baik untuk berlindung di cuaca buruk dari hujan dan memasak makanan dengan selesa. Dan juga bumbung yang berkualiti akan membantu mewujudkan bayang-bayang dan melindungi dari matahari yang terik. Pavilions dengan dapur musim panas datang dalam pelbagai reka bentuk: dengan bumbung lurus tunggal atau dua, ditutup, Finland dengan kaca, bata, kayu, batu dan dengan bingkai logam, dengan lindung nilai.

Sekiranya dapur barbeku terletak dalam gazebo tertutup atau separuh tertutup, maka perlu untuk melengkapkan hud cerobong dari atas.Ia akan membantu menghilangkan asap, jika tidak memasak dan berehat di bangunan tersebut akan menjadi tidak selesa. Tudung itu boleh menjadi keluli atau aluminium, kerucut atau piramid, ia boleh digantung dari bumbung bumbung gazebo atau disokong pada pangkalan bata relau.

Pembakar bbq bata musim panas yang paling biasa tidak menghairankan: bahan bangunan ini lebih murah daripada yang lain, ia mengekalkan haba dengan baik, tahan lama dan bersahaja dalam keadaan cuaca. Kelebihan utamanya adalah universalality, adalah mungkin untuk membuat reka bentuk apa-apa bentuk dan saiz, untuk merealisasikan mana-mana reka bentuk yang paling berani. Untuk pembinaan sebuah dapur Rusia atau Finland, tandyr, brazier atau smokehouse, anda perlu mengambil hanya tanah liat atau silikat yang tahan api. Bahagian-bahagian yang tidak bersentuhan dengan api terbuka dan tidak menjadi sangat panas, contohnya, joran kayu, meja pemotong atau paip boleh dibina dari bentuk biasa - di dalam yang kasar, di luar menghadap.

Batu runtuh atau batu permata adalah penyelesaian yang sangat baik untuk membina dapur luaran dengan barbeku, adalah mungkin untuk mencipta pembinaan besar-besaran daripadanya, dan agak mudah untuk mencari bahan ini secara praktikal di sekitar. Ia mempunyai rupa semula jadi yang menakjubkan, dan roaster siap akan kelihatan mulia dan sangat bergaya di mana-mana landskap di tapak negara. Di samping itu, dinding buta akan menjadi yang paling tahan lama dan akan bertahan lebih daripada satu dekad.

Tetapi dengan usaha yang wajar, anda boleh membawa idea-idea kepada kehidupan, perkara utama adalah memasang pemasangan dan mengikat batu-batu dengan mortar simen.

Dapur konkrit sebagai struktur monolitik tahan lama dan mengekalkan haba dengan sempurna. Adalah mungkin untuk membuat apa-apa bentuk dari mortar dengan memasang formwork. Tetapi konkrit, tidak seperti bata, tidak kelihatan begitu baik, pada masa akan datang ia kemungkinan besar perlu dipenuhi. Di samping itu, ia boleh membiayai lebih banyak, dan dari masa ke masa dengan beban suhu cenderung untuk retak.

Lebih baik menggunakan lantai konkrit untuk asas broiler dan gazebos luas dengan barbeku dan barbeku. Isi akan membantu mewujudkan permukaan rata di mana untuk membina kompleks dapur apa-apa kerumitan.Dan jika anda kemudian menutupi konkrit dengan sebarang salutan penamat, gazebo boleh bertukar menjadi ruang makan musim panas yang penuh.

Dapur roaster dan memasak boleh menjadi besi tuang. Bahan ini memegang haba di dalamnya, tidak membiarkannya. Di samping itu, peredam kebakaran besi boleh menghalang percikan api dari memasuki jalan.

Cerobong atau hud boleh dibuat dari pelbagai logam tahan lama yang tidak terdedah kepada kelembapan, misalnya, keluli tahan karat. Jika bukannya paip cerobong yang digunakan, maka biasanya bata.

Apabila barbeku diselesaikan dengan gazebo bahan mudah terbakar: kayu atau plastik, anda perlu menjaga keselamatan kebakarannya. Struktur kayu perlu dirawat dengan komposisi refraktori, unsur-unsur yang terdapat di tempat terdedah kepada pembakaran, dari kebakaran terbuka.

Versi mudah barbecue luar boleh mempunyai ketinggian 0.7 - 1 m, satu bahagian dengan brazier mempunyai panjang dan lebar 90 cm. Kompor kecil dengan dua kompartmen untuk ketuhar dan menggoreng pada api terbuka dibina dengan dimensi 181 hingga 90 cm. Hentaman kayu, perapian dan paip akan tinggi ke pangkal cerobong kira-kira 2200 mm.

Kompor Finlandia atau Rusia mempunyai ketinggian dari lantai ke pangkal paip 2 - 2.2 m, lebarnya adalah 2 m. Dengan tambahan modul tambahan, dimensi dapat meningkat. Tidak ada standard yang ditetapkan di sini, semuanya bergantung kepada projek pemilik dan ruang kosong di kawasan pinggir bandar.

Malah versi paling mudah dari dapur barbeku satu bahagian luar untuk roaster boleh dibuat dalam reka bentuk sepenuhnya asal. Untuk tujuan ini, berhadapan dengan batu-bata dari pelbagai warna digunakan, diatur dalam pola checkerboard atau diatur dalam corak. Kompartemen bawah dengan perapian dibuat dengan parit perapian palsu. Ia mungkin untuk menghidupkan semula dapur luaran seperti batu semula jadi atau buatan dengan apa-apa warna dan tekstur, menggunakan logam, kayu, plaster atau cat.

Dapur luar dengan roaster, oven dan permaidani boleh lurus atau bersudut. Dalam kes yang kedua, di sisi bahagian utama, anda boleh meletakkan rak yang indah yang diperbuat daripada bata atau logam yang sama. Mereka mengandungi grates menggoreng, lidi, mencincang pisau, pinggan mangkuk dan peralatan dapur lain. Pilihan yang baik dengan lubang tertutup untuk relau adalah untuk menyediakannya dengan flap kaca tahan api. Kemudian pada bila-bila masa anda dapat menonton nyalaan yang indah di dalamnya.

Jika ketuhar barbeku dilengkapi dengan kanopi atau gazebo penuh, maka kemungkinan masih berkembang. Anda boleh memilih perabot reka bentuk yang sesuai: meja dapur, bangku di gaya luar bandar atau kerusi, kabinet dan banyak lagi. Lantai konkrit sejuk dan kelabu boleh ditutup dengan papan digilap, tikar atau linoleum. Sekitar dapur dan ruang makan membuat lindung nilai. Untuk melakukan ini, cukup untuk memasang tiang logam atau kayu, menurunkan tanah subur dan menanam pucuk pendaki yang padat. Secara umum, ada kemungkinan untuk menyusun barbecues jalan sedemikian, sejauh niat kreatif sudah cukup.

Kompor dengan barbeku untuk pondok musim panas, pertama sekali, harus diletakkan di tempat sedemikian sehingga arah angin yang berlaku tidak meniup asap dari arang ke bangunan apartmen. Ia juga tidak diingini baginya untuk pergi ke kawasan yang bersebelahan, di mana dia boleh membuat jiran tidak puas, atau ke jalan raya. Cerobong tinggi boleh menyelesaikan masalah ini, asap akan bertaburan tinggi di atas kawasan taman.

Dapur luar dengan dapur barbeku harus ditempatkan di tempat yang agak rata dengan rupa rata, tanpa banyak tanah terapung.Ini akan memudahkan pembinaan, menjadikan kawasan selebihnya selamat. Dengan reka bentuk besar roaster, kompor, ketuhar, dan unsur-unsur lain, anda pastinya akan membuat menuangkan konkrit pada tahap untuk tapak ini.

Untuk kemudahan, anda boleh memilih tempat untuk ketuhar barbeku musim panas, bersebelahan dengan dinding rumah. Jadi, tidak diperlukan untuk membina struktur tambahan. Jika laman web itu sudah mempunyai rumah musim panas yang siap, maka tidak akan menjadi masalah untuk membina brazier kecil di dalamnya. Perkara utama adalah memastikan bahawa perdiangan mempunyai asas konkrit yang boleh dipercayai yang dapat menahan suhu tinggi, dan asap keluar dari bilik tertutup menggunakan hab hud atau cerobong.

Ia boleh membuat kebakaran penuh, untuk memasak makanan di roaster barbeku apabila penyelesaian konkrit dimenangi, iaitu beberapa hari selepas pembinaan. Pemanasan relau tertutup dapat dilakukan dengan kayu kering, arang batu atau gambut. Tetapi untuk menggoreng kebab dan barbeku pada api terbuka, anda hanya boleh menggunakan kayu atau arang. Selepas akhir memasak, anda perlu menunggu sehingga semua arang batu telah reput, kemudian keluarkan abu, dan panggangan dan mulut dapur harus dibersihkan setiap kali.

Sebuah dapur yang indah dari bata ringan dengan roaster dan dapur. Reka bentuk yang hebat, sementara sangat berfungsi.

Contoh relau sudut dengan beberapa modul. Reka bentuk ini kelihatan sangat bagus, terutama di belakang lindung nilai.

Corner barbecue dengan tandyr. Reka bentuk batu cahaya hanya menakjubkan.

Satu contoh yang sangat luar biasa dari dapur barbeku luar.

Lakarkan draf barbeku jalan asal.

Untuk mengetahui bagaimana membuat barbeku batu bata dari tangan anda sendiri, lihat video berikut.