Barbeku: Langkah demi langkah arahan

Reka bentuk barbeku sempurna menggabungkan kualiti terbaik barbeku, gril dan kebuk asap. Terdapat pelbagai jenis modelnya. Ramai barbeku boleh dibuat secara berasingan dengan mengikuti arahan langkah demi langkah untuk membuatnya.

Asas reka bentuk barbeku adalah kotak di dalamnya terdapat dulang arang batu, panggangan untuk produk memasak. Bahagian tinggi melindungi haba dari meniup, dan ia mengekalkan suhu, memanaskan sisi mereka sendiri.

Kelebihan barbeku yang tidak dapat dinafikan adalah serba boleh. kedua-duanya berkenaan dengan reka bentuk, dan berkenaan dengan kemungkinan menyediakan pelbagai hidangan dan produk. Di atasnya, anda boleh memasak bukan sahaja kebab, sayap dan apa-apa jenis daging, tetapi juga hidangan setiap hari setiap hari dari sup kepada ikan bakar. Di samping itu, ia sesuai untuk pengeringan cendawan dan buah-buahan yang cepat. Grill buatan sendiri di negara ini pastinya akan menjadi hal yang sangat penting. Untuk menjadikannya sendiri, anda mesti memilih projek yang sesuai, lukisan dan mengikuti nasihat pakar.

Semua model barbeku dibahagikan kepada dua pilihan.

• Model mudah alih boleh dilipat, mudah dibawa, saiznya kecil dan ringan;
• Model pegun - Ini adalah dapur barbeku, diperbuat daripada bata atau batu. Mereka mempunyai dimensi yang besar, dan hampir semua model memerlukan pemasangan pada asas.

Barbeku bergerak berasal dari bata yang diletakkan tanpa menggunakan mortar. Model jalan ini mudah untuk memasang sendiri, membongkar dan memasang semula. Merekabentuk dalam struktur tersebut tidak begitu rumit. Barbeku pegun biasanya batu bata atau batu.Fungsi barbeku seperti ini hanya terhad oleh reka bentuknya.

Model barbeku mudah alih yang paling mudah digunakan. Reka bentuknya terdiri daripada pallet untuk arang batu dan kisi nipis. Oleh kerana ia diperbuat daripada jenis timah nipis, pallet terbakar selepas penggunaan pertama. Terdapat pelbagai jenis model lipat yang sesuai dengan kes plastik kecil, yang menjadikannya mudah untuk diangkut. Reka bentuk mereka sangat mudah, terdiri daripada roaster dan parut.

Model yang lebih canggih adalah dandang barbeku. Versi asal Amerika ini dibuat daripada chrome-nickel. Dalam penampilan, ia kelihatan seperti kawah atau kuali yang mendalam, dibentangkan pada tiga kaki stabil dan dilengkapi dengan tudung berbentuk kubah. Berikut adalah kuali bulat, yang sesuai untuk plat dan peralatan tambahan lain. Terima kasih kepada peranti ini dan kehadiran tudung, ia dapat dengan mudah digunakan sebagai oven atau smokehouse.

Gerobak barbeku mempunyai permukaan tetap atau lipat.

Barbeku elektrik mudah digunakan di dalam rumah di dapur. Barbeku gas adalah kompleks keseluruhan yang mengandungi fungsi utama barbeku dan gril. Model sedemikian lebih sesuai digunakan dalam industri katering. Mereka sangat besar, dengan berat kira-kira 60 kilogram, yang menghubungkan mereka dengan tahap yang lebih tinggi kepada model pegun.

Mana-mana model mempunyai banyak elemen tambahan, yang memberikan lebih banyak penggunaan.

Ini termasuk yang berikut:

• terbina dalam mekanikal dan automatik meludah;
• kawasan lapang bungkusan saiz yang semakin meningkat, yang mana variasi perapian taman mudah diciptakan;
• grill yang direka untuk menggoreng produk;
• tempat untuk pemasangan kawah, yang membolehkan anda memasak sejumlah besar pelbagai karya masakan di udara segar;

• kawasan barbeku yang berasingan;
• pembinaan kebab memasak;
• memasak dan permukaan kerja;
• ruang merokok dan bukan sahaja.

Dasar untuk barbeku adalah logam, batu alam, batu bata,blok konkrit busa dan konkrit berkualiti tinggi. Keperluan utama untuk pengeluaran bahan - ia adalah ketahanan mereka terhadap tekanan dan suhu tinggi. Untuk bahagian luar oven barbeku ada banyak pilihan bahan (batu semula jadi, granit, batu permata). Anda boleh membuat pembinaan barbeku anda sendiri dari blok cinder, blok dan buih buih.

Peletakan barbeku yang tepat tidak hanya soal kemudahan dan kecantikan, tetapi keselamatan pertama dan paling utama.

Keperluan asas untuk lokasi barbeku adalah sama untuk semua model, yaitu:

• permukaan rata;
• tidak boleh menjadi benda mudah terbakar (bangunan, tumbuhan, kereta, dll.) di sekitar;
• jarak dari bangunan kediaman di 5-15 meter;
• perlindungan terhadap hujan di bawah kanopi atau bumbung;
• angin meningkat (arah asap harus berada di arah yang bertentangan dari bangunan kediaman).

Jangan lupa bahawa haba yang kuat dari barbeku boleh membahayakan tumbuh-tumbuhan, jadi tidak perlu dikelilingi oleh katil bunga atau katil taman.Menderita bukan sahaja rupa landskap, tetapi juga tuaian. Ia juga lebih baik untuk berfikir terlebih dahulu mengenai jalan ke barbeku dari kawasan rumah dan rekreasi.

Keperluan untuk semua jenis barbeku adalah standard.

• Jarak minimum lokasi brazier hendaklah dari 70 hingga 80 sentimeter.
• Lokasi plat sentiasa 10 sentimeter di bawah tahap roaster.
• Penyimpanan kayu dan penyepit yang diperlukan.

Ketinggian akhir lokasi brazier, plat memasak, permukaan meja pemotongan dan rak tambahan dikira berdasarkan pertumbuhan dan kemudahan pemiliknya.

Model barbeku yang paling mudah dilengkapi dengan dapur dan tempat kerja. Mereka berkuatkuasa dan untuk mendirikan diri. Dimensi kompleks seperti ini adalah kedalaman 1210 mm, lebar 2240 mm dan ketinggian 1900 mm.

Model paling mudah untuk barbeku oven - ia dipasang dengan kerja keras biasa, yang mempunyai saiz standard. Ketinggian relau sedemikian sepadan dengan 13 baris (kira-kira 702 mm setiap satu), yang ditentukan berdasarkan ketebalan lapisan. Perimeter pembinaan sesuai dengan asas 1810x900 mm. Untuk membina apa-apa struktur di bawah kuasa walaupun kepada pembina yang tidak berpengalaman.

Model dapur barbeku dengan tempat tidur dapur memerlukan kemahiran dasar meletakkan dapur. Dimensi struktur ini mempunyai standard berikut: kedalaman 1778 mm, lebar 434 mm dan ketinggian 1900 mm.

Untuk membina sendiri dapur barbeku yang paling mudah, anda memerlukan bahan-bahan seperti:

• kira-kira seratus batu bata;
• lembaran logam;
• kekisi.

Perhimpunan struktur dan lapisan itu dilakukan dalam urutan tertentu.

• Di permukaan yang rata, stabil dengan perimeter 1x1 meter, baris pertama dibentangkan. Bentuk barbeku masa depan boleh menjadi persegi, bulat atau poligonal. Pilihannya terhad kepada keinginan pereka;
• dalam baris pertama, batu bata diletakkan pada jarak kira-kira 5 sentimeter antara satu sama lain;
• Barisan batu bata yang tersisa dibentangkan secara berperingkat menggunakan teknologi yang sama;

• bilangan baris dikira dari ketinggian yang dikehendaki roaster itu;
• satu helai logam ditempatkan di pangkalan yang diperoleh di mana arang batu akan jatuh. Di atas ini, satu lagi baris 2-3 batu bata diletakkan pada prinsip yang sama;
• maka gril dan dua baris penamat batu bata dipasang.

Reka bentuk ini dipasang tanpa menggunakan mortar.yang menyediakan kemudahan perhimpunan. Ia tidak memerlukan kemahiran pembinaan khas dan mengambil masa yang minimum.

Membina pembinaan yang lebih padat memerlukan meletakkan asas, saiz yang bergantung pada dimensi barbeku masa depan ditambah 30 sentimeter di sekitar perimeter. Mereka dikira berdasarkan saiz relau dan ketersediaan struktur tambahan. Membina barbeku sendiri adalah sekejap jika anda mengikuti saranan pakar.

Terdapat tiga pilihan ruang bawah tanah.

• Papak konkrit siap. Lapisan satah gravel-kerikil kira-kira 5 cm tebal, di mana papak konkrit bertetulang diletakkan, diletakkan di bahagian bawah parit digali. Kedalaman lubang tersebut dikira berdasarkan lebar papak ditambah lapisan bantal. Pilihan ini akan mengambil sedikit masa, tetapi mempunyai kesulitan yang signifikan disebabkan oleh keperluan untuk kren untuk meletakkan plat, pengecutan bantal boleh tidak merata.

• Yayasan slab adalah pilihan yang lebih dipercayai. Keanehannya terletak pada hakikat bahawa papak konkrit dicurahkan ke dalam tempat secara langsung di dalam lubang.Teknologi ini mudah: parit digali kira-kira 35 cm, lapisan pasir dan kerikil dimasukkan ke dalam, satu acuan dipasang, sangkar tetulang dibuat dan konkrit dicurahkan.
• Pilihan yang paling biasa dan boleh dipercayai adalah asas jalur. Untuk pembinaan barbeku, ia diletakkan tidak berbentuk U, tetapi di sepanjang gelung tertutup. Parit kira-kira 50 cm secara mendalam ditarik untuknya, satu lapisan pad kerikil pasir dibuat kira-kira 15-20 cm tebal dan asas konkrit bertetulang dituangkan.

Pemilihan varian asas adalah keriting oleh jenis tanah di mana pembinaannya akan menjadi. Selepas memilih tapak pembinaan dan asas, anda boleh mula membina barbeku. Lipat jenis barbeku tradisional adalah mudah. Reka bentuk ini tidak memerlukan kemahiran khas.

Langkah kedua bermula dengan penyediaan bahan binaan. Untuk pembinaan barbeku menggunakan dua jenis batu bata: refraktori dan menghadapi. Bata tahan api (chamotte atau corpulent) digunakan untuk meletakkan kebuk api.Bahagian-bahagian seterusnya struktur diletakkan dengan menghadapi bata (ia adalah mungkin untuk menggunakan bahan lain dari kedua-dua blok dan asal semula jadi). Batu bata memerlukan kurang kemahiran dan lebih murah untuk barbeku yang dibina sendiri. Sebelum ini, tidak lama sebelum meletakkan, seluruh bata dibasuh di dalam air.

Langkah ketiga ialah pendirian. Sebelum memulakan kerja meletakkan, meratakan asas perlu diperiksa menggunakan tahap. Jika ralat dijumpai, ia diperbetulkan apabila meletakkan dua baris pertama menggunakan ketebalan larutan. Lapisan kalis air diletakkan di atas dasar tanpa gagal. Kerana ia digunakan ruberoid atau bahan-bahan lain yang dilancarkan. Pada pembinaan skim pesanan digunakan. Ia dikira berdasarkan saiz bata standard 230x114x65 mm. Apabila meletakkan firebox dan relau, penyelesaian tanah liat digunakan, untuk meletakkan lebih lanjut - mortar biasa. Mortar fireclay dihiasi terlebih dahulu dari pasir, tanah liat merah, air dan simen.

Apabila pendirian relau selesai, ia perlu membakar permukaan dalamannya.Untuk ini, arang atau kayu api dinyalakan di dalam firebox, membawa kepada suhu maksimum.

Selepas memanas dapur, ia perlu dikeringkan. Pilihan terbaik untuk itu adalah tempoh musim panas yang hangat, maka ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 5 hari. Sekiranya pengeringan dijalankan dalam cuaca musim luruh yang mendung - tidak lebih daripada 20 hari. Walau bagaimanapun, adalah berfaedah untuk menjaga ketuhar barbeku dari hujan dan menutupnya. Terdapat peringkat akhir - ia glossing. Batu bata dibersihkan dari mortar residu dan dicat supaya lipit ditekankan. Sekarang anda boleh mula beroperasi.

Terdapat pilihan yang luar biasa untuk penghasilan sendiri barbeku logam. Ia harus segera diperhatikan bahawa reka bentuk mereka adalah terhad oleh keinginan, keupayaan dan imajinasi pengilang. Satu pilihan seperti itu adalah barbeku dari botol gas. Ini adalah pilihan yang sangat ekonomik dan berpatutan, tetapi ia memerlukan pengalaman dengan mesin kimpalan dan pengisar.

Dari botol gas kosong lama ternyata barbeku panjang 120 cm. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dikurangkan dengan memotong sentimeter yang tidak perlu dan mengimpalnya di atas potongan. Barbeku sedemikian, walaupun paling mudah satu silinder gas, adalah berat, oleh itu ia tidak sesuai untuk pengangkutan, tetapi kerana reka bentuk kaki ia boleh dibuat kedua-dua stesen dan mudah alih.

Kelebihan utama reka bentuk ini adalah kesederhanaan dan kelajuan pengeluaran, kerana ia akan mengambil masa tidak lebih dari 2 jam. Oleh kerana ketebalan dinding silinder, pilihan ini dicirikan oleh rintangan haus yang meningkat. Reka bentuk ini mampu menahan suhu tinggi.

Berhubung dengan rasional pembuatan pembuatan barbeku, terdapat pertikaian tentang keselamatan produk yang dimasak di dalamnya, karena residu gas dapat tetap berada di dinding silinder gas. Oleh itu, perlu berhati-hati tentang keselamatan dengan serta merta sebelum menggunakan struktur itu perlu mencuci dan panaskannya beberapa kali. Selepas rawatan ini, barbeku sesuai untuk memasak makanan yang selamat. Sebelum memulakan kerja dengan silinder gas, pastikan ia kosong.

Untuk membuang gas yang tinggal dari silinder, ia diletakkan terbalik dan injap tidak dibuang ke hujungnya. Caranya adalah sangat berkesan, kerana ketumpatan gas lebih besar daripada ketumpatan udara, sehingga akan keluar dengan lebih cepat. Untuk menguji keluaran gas, perlu mengikat lehernya.

Perihalan langkah-demi-langkah arahan untuk membuat semula silinder gas dalam barbeku.

• Botol lima puluh liter standard diambil, dan terdapat jahitan pengeluaran di atasnya, di mana potongan dibuat. Untuk tujuan ini, roda Bulgaria dan tepi untuk logam. Dinding sisi, yang bermaksud bahagian bawah dan bahagian atas belon, kekal utuh, jika tidak, ia akan merosakkan brazier. Hasilnya, belon itu dibahagikan kepada dua bahagian: salah satunya adalah dasar barbeku, yang lain adalah penutup.

• Dengan bantuan gelang kimpalan ditetapkan, pada mulanya ditetapkan pada rivet yang terbuat dari aluminium.
• Mengendalikan dari logam tahan panas yang berpaut pada penutup barbeku.
• Sudut logam 32x32 mm dikimpal di sepanjang perimeter lubang dalam belon, yang akan berfungsi sebagai sokongan untuk tusuk. Begitu juga dengan bahagian dalam tudung. Sudut mengelakkan ubah bentuk pada luka.

• Kaki barbeku dikimpal. Sekiranya ia bergerak, kaki tetap dengan konkrit untuk kestabilan yang lebih besar. Jika ia dianggap sebagai mudah alih, maka roda atau pin kecil boleh dilekatkan pada kaki untuk lemas di tanah.
• Lubang-lubang kecil digerudi melalui bahagian bawah badan untuk memastikan tujahan.
• Menyelesaikan lipit dan pembersihan permukaan dalaman dinding.

Apa-apa perkara memerlukan penjagaan yang tepat dan tepat pada masanya. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, anda harus mematuhi peraturan operasi.

Ia harus tepat pada masanya untuk membersihkan semua butiran reka bentuk, iaitu:

• gril, pintu dan bahagian-bahagian berikutnya relau perlu dibersihkan kotoran dan jelaga setiap kali selepas digunakan, menunggu relau sejuk sepenuhnya;
• tiub relau mesti dibersihkan dari jelaga sekurang-kurangnya 2 kali setahun;
• melepaskan perapian arang batu dan serpihan makanan yang dibakar selepas setiap penggunaan;
• anda perlu memeriksa relau untuk kehadiran air yang terkumpul atau salji jika tiada hujung di cerobong atau kanopi di atas paip.

Pakar mengesyorkan untuk mematuhi peraturan keselamatan ini dengan ketat:

• pemantauan berterusan mandatori keamatan api;
• tidak ada perkara yang mudah terbakar berhampiran dapur.

Dalam hal penggunaan alat penyalaan, perlu diingatkan bahawa:

• ia hanya dibenarkan menggunakan permulaan, dengan ketat mengikuti arahan mereka untuk digunakan;
• penggunaan petrol, minyak tanah dan pelincir lain adalah dilarang sama sekali;
• tutup barbeku dengan tudung sekurang-kurangnya 15 minit selepas pencucuhan untuk mengelakkan pencucuhan gas yang terkumpul terkumpul;
• dalam keadaan tidak, seseorang boleh membasahi kayu api dengan apa-apa cara, hanya semburan untuk pencucuhan.

Pada musim sejuk, barbeku pada permulaan penggunaan mesti dikeringkan selama 20 minit dengan api yang rendah. Ini akan menghalang memakai pramatang dan rupa retak dalam reka bentuk relau dari kejatuhan suhu yang tajam.

• Pada pembinaan barbeku, skim pesanan digunakan. Ia berdasarkan saiz bata standard 230x114x65 mm.
• Barbeku mudah alih yang diperbuat daripada bata, diletakkan tanpa menggunakan penyelesaian, mudah untuk memasang sendiri dan, jika perlu, membongkar dan memasang lagi. Reka bentuk ini sesuai untuk model sudut.
• Salah satu model barbeku yang luar biasa, diperbuat daripada botol gas, kelihatan luar biasa dan bergaya. Reka bentuk ini terhad kepada keinginan, keupayaan dan imajinasi pengeluar. Mana-mana gazebo akan menjadi lebih berfungsi dengan reka bentuk ini.

Lihat bagaimana untuk membuat barbeku jalan Finland dengan tangan anda sendiri, lihat video seterusnya.