Barometer barbeku: apa yang berlaku dan apa yang diperlukan?

Untuk barbeku yang betul, anda mesti sentiasa mempunyai termometer. Dalam erti kata, barbeku adalah sains, di Eropah dan Amerika Syarikat terdapat pertandingan yang berterusan, pelbagai pertandingan dan festival barbeku. Orang sentiasa melawat mereka untuk menunjukkan kemahiran mereka dalam memasak di atas panggangan. Jika anda suka memasak untuk diri sendiri dan orang yang anda sayangi, maka untuk membuat hidangan itu sangat lazat, berair dan sihat, anda tidak boleh melakukan tanpa termometer.

Kepentingan menggunakan termometer ialah untuk setiap jenis makanan yang diperlukan untuk mengekalkan tertentukeadaan suhu. Dalam ketiadaan alat ini, hidangan boleh menjadi sama sekali berbeza daripada yang diterangkan dalam resipi. Pada masa yang sama, tidak kira sama ada anda memasak barbeku dengan kerap atau tidak, dan kualiti makanan yang anda masak adalah penting dalam mematuhi semua syarat yang dinyatakan dalam resipi - di sini anda tidak akan dapat melakukan tanpa peralatan gril profesional.

Ia adalah mungkin untuk menentukan dengan satu sentuhan kelapa sawit sama ada ia mungkin untuk memulakan memasak di atas panggangan atau tidak. Tetapi ketepatan menentukan tahap panggang hidangan tertentu adalah tugas yang agak sukar untuk kedua-dua amatur dan tukang masak yang berpengalaman, tuan kerajanya. Dalam kes ini, anda perlu mempercayai intuisi anda dan berharap untuk nasib, tetapi lebih baik menggunakan termometer untuk memanggang untuk menyediakan hidangan yang sempurna.

Termometer untuk memanggang dibahagikan kepada beberapa jenis.

1. Termometer dibina ke dalam papan pemuka untuk memanggang. Jika peranti untuk mengukur suhu dibina ke dalam panggangan dari saat pembelian, maka panggangan ini boleh dianggap sebagai pembelian yang cukup berjaya, seperti bantuan peranti terbina dalam, anda sentiasa dapat menentukan dengan tepat suhu hidangan yang anda masak.Sekiranya kegagalan termometer, pengeluar akan sentiasa mencari peranti baru khusus untuk model anda.
2. Peralatan panggang. Sekiranya kemahiran kejuruteraan anda sudah cukup dibangunkan atau grill yang anda perolehi mencadangkan kemungkinan memasang termostat dalam perumahan atau papan pemuka, maka pilihan ini sesuai untuk anda.
3. Termometer untuk kegunaan luaran. Jenis termometer ini adalah yang paling popular dan mudah digunakan. Kebanyakan mereka boleh dibeli di hampir mana-mana kedai pada harga yang berpatutan untuk pelbagai pengguna.

Pertimbangkan jenis termometer ini dengan lebih terperinci.

Terdapat beberapa jenis termometer barbeku luaran. Pertimbangkan secara terperinci setiap satu daripada mereka.

Termometer ini kelihatan sangat mirip dengan bentuk jam tangan: ia mempunyai kes bulat, darjah dan juga "kedua" tangan. Sebagai peraturan, skrin yang agak rapuh dipasang di termometer sedemikian, jadi apabila menggunakannya, anda perlu lebih berhati-hati dan tidak jatuh. Prinsip operasi adalah pengembangan dan kontraksi pepejal. Peranti mempunyai plat di mana terdapat dua logam.Apabila salah satu daripada mereka memanaskan, pengembangan berlaku, yang seterusnya, menyebabkan sensor instrumen bergerak, menghasilkan perubahan suhu pada skala termometer.

Kelebihan:

• kos yang agak rendah berbanding dengan termometer gril lain;
• Anda boleh membeli hampir mana-mana kedai.

Cons:

• peranti ini mempunyai keupayaan untuk cepat haus, yang bermaksud bahawa terdapat kemungkinan membeli termometer ini secara kerap;
• jika suhu yang dibenarkan untuk memanaskan perkakas melebihi, skrin mungkin retak atau pecah;
• tunggu sehingga perkakas panas dan tunjukkan suhu hidangan pada panggangan.

Kita semua tahu apa jenis termometer biasa seperti yang anda boleh mengukur suhu badan. Di dalam peranti ini merkuri. Apabila termometer memanaskan, merkuri mula meningkat dan mencapai suhu tertentu. Dalam peranti cecair, semuanya berfungsi dengan cara yang sama, tetapi bukan merkuri, minyak tanah dan alkohol dengan pewarna digunakan.

Kelebihan:

• harga rendah, seperti versi bimetallic;
• ketersediaan pembelian di kebanyakan kedai.

Cons:

• ketidaksempurnaan peranti ini juga terletak pada kaca agak rapuh, yang berisiko pecah, yang boleh menyebabkan keinginan manja untuk merasai hidangan yang dimasak;
• Termometer bereaksi agak lemah kepada perubahan suhu - tidak mungkin sesiapa akan mahu berdiri di atas panggangan dan menunggu indikator berubah.

Salah satu alat terbaru dan moden untuk memasak berkualiti tinggi pelbagai hidangan. Ia kelihatan seperti jam penggera elektronik. Ia boleh berfungsi dari rangkaian atau dengan bantuan bateri, yang memudahkan penggunaannya dalam kehidupan seharian. Peranti ini mempunyai tiga termopetas - wayar nipis dengan bau logam. Mereka diletakkan di dalam hidangan yang anda masak, maka peranti tersebut dengan serta-merta menentukan suhu dan memberikan hasilnya.

Kelebihan:

• kekompakan peranti adalah kelebihan utamanya;
• termometer adalah cukup mudah untuk digunakan bukan sahaja di rumah, tetapi juga bersifat;
• untuk memasukkan probe peranti, tiada usaha khusus diperlukan;
• anda tidak perlu menyimpan peranti berdekatan - anda boleh meletakkannya di rak;
• apabila hidangan dimasak sepenuhnya atau telah mencapai suhu tertentu, peranti berbunyi bip, yang sangat mudah.

Cons:

• Probe termal cenderung untuk merosot dalam tempoh yang agak singkat, yang mungkin membawa kepada pecahan selanjutnya pada masa akan datang - anda perlu menggunakan kabel dengan berhati-hati untuk membelanjakan wang dan kekuatan anda untuk membeli kuar baru untuk peranti anda jarang sekali.

Peranti ini sangat mirip dengan penknife. Peranti ini mempunyai paparan digital terbina dalam, yang membolehkan anda segera mengetahui suhu hidangan yang disediakan. Termometer ini agak kecil, jadi ia akan mudah dimuatkan dalam poket seluar atau beg. Pengilang sentiasa cuba untuk menambah sebarang fungsi tambahan, tetapi mereka tidak mungkin berguna kepada anda dalam operasi peranti - di dalamnya, dan semuanya semuanya sempurna.

Kelebihan:

• peranti segera menentukan kesediaan hidangan yang sedang disediakan di panggangan.

Cons:

• harga peranti ini agak tinggi berbanding dengan peranti yang diterangkan di atas.

Setelah mempertimbangkan semua pilihan yang mungkin untuk menggunakan termometer untuk memanggang, semua orang boleh membuat kesimpulan mereka sendiri dan membeli tepat termometer yang paling sesuai. Adalah penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan itu, kerana kualiti hidangan yang disediakan dan suasana hati mereka yang ingin merasakannya akan bergantung kepadanya.

Video berikut membentangkan kajian komparatif beberapa model termometer barbeku, yang paling popular sekarang.