Bagaimana untuk membuat mini-smokehouse sendiri?

Ia agak mudah untuk membuat mini-smokehouse sendiri; anda hanya perlu memberi tumpuan kepada lukisan yang disediakan, ikuti arahan langkah demi langkah dan mengambil nuansa penting ketika menjalankan kerja tersebut. Terdapat beberapa kaedah yang popular untuk menghasilkan struktur seperti itu, dan masing-masing mempunyai ciri-ciri tertentu.

Struktur sejuk asap boleh dibuat dari pelbagai bahan.

Berikut adalah arahan langkah demi langkah tentang cara membuat smokehouse dengan salutan polietilena.

• Sediakan 2 m filem plastik, ia mestilah agak tebal (lebih baik memilih salutan,yang terpakai kepada rumah hijau). Menjahit lengan filem dari satu hujung sehingga akhirnya kelihatan seperti beg.

• Kemudian anda perlu menyediakan tempat untuk pembinaan masa depan (satu meter persegi cukup untuk itu). Jadikan tanah sebagai rata mungkin dan pasangkan dua kaki di semua sudutnya. Menggunakan ahli silang, anda perlu menyambungkan elemen yang dipasang. Pembinaan harus berubah menjadi stabil.

• Sambungkan taruhan yang bertentangan dengan satu sama lain menggunakan selat pepenjuru (anda perlu membuat 2-3 baris).

• Ia harus ditarik pada "beg" pembinaan polyethylene yang dihasilkan. Kemudian tuangkan arang panas pada pad dan letakkan rumput hijau di atasnya.

• Reka bentuk mesti kedap udara, jadi anda perlu menekannya dengan sesuatu di atas tanah.

Struktur asap panas paling sering diperbuat daripada logam.Keluli tahan karat adalah sangat baik untuk ini. Adalah lebih baik untuk tidak memilih aluminium, kerana produk boleh berinteraksi dengan bahan tersebut.

Sediakan bahan dan alat berikut:

• dua helai logam (dimensi - 610 x 1565 mm, ketebalan - 2 mm);

• Bulgaria;

• mesin kimpalan;

• bar penguat nipis;

• sudut pertukangan;

• meter

Penciptaan pembinaan asap panas dilakukan seperti berikut:

• Potong 4 bahagian salah satu helai, memohon penggiling ini. Untuk membuat persegi bangunan, buat helaian sama.

• Menggunakan kimpalan drop, sambung dua helai antara satu sama lain. Mereka harus diposisikan relatif kepada satu sama lain tegak lurus. Untuk memastikan ini, gunakan sudut penjaja. Laraskan kedudukan elemen, jika perlu. Kemudian hanya sambungkan helaian lain.

• Perlahan-lahan rebus semua sendi dalaman struktur untuk menjadikannya seseras mungkin.

• Ambil satu lagi logam dan buat bahagian bawah untuk struktur. Lampirkannya ke kotak yang dibuat lebih awal.

• Buat tudung smokehouse. Pastikan mudah untuk dimasukkan ke dalam kotak.

• Weld besi mengendalikan kepada badan. Ia juga perlu melampirkan batang ke badan, di mana palet biasanya terletak. Di atasnya hendaklah menjadi batang untuk cangkuk, di mana daging akan digantung.

Buat smokehouse anda sendiri dari baldi seperti berikut:

• Letakkan habuk papan di bahagian bawah tangki (lapisan 1-2 cm akan mencukupi). Tetapkan gril di 10 cm dari bawah: akan ada produk di atasnya.

• Letakkan baldi dibakar pada api. Merokok perlu diselesaikan sebelum mengeluarkan penutup tidak seharusnya.

• Tanda bahawa proses telah bermula adalah asap atau wap. Struktur itu sendiri tidak boleh menjadi terlalu panas.

• Anda boleh menyemak suhu menggunakan air. Letakkan sedikit di atas tudung. Jika hanya mendesis, tidak mendidih, semuanya baik-baik saja dengan suhu. Daging tidak dimasak, tetapi ia adalah asap.

• Untuk mengawal suhu, anda perlu meletakkan bahan api atau bersih ke arah arang batu. Biasanya daging itu dihisap selama setengah jam atau lebih lama. Pertama, kadang-kadang anda perlu mengeluarkan struktur dari api dan cuba makanan.Apabila proses itu dikuasai, tidak akan memerlukan tindakan sedemikian.

• Apabila produk diisikan, keluarkan baldi dari haba dan biarkan ia sejuk. Anda perlu mengeluarkan daging dan memberi sedikit kering.

Untuk membuat smokehouse seperti itu, anda perlu melakukan yang berikut:

• Weld keluli tahan karat laci. Ia sepatutnya agak kecil, ketinggian anggaran - setengah meter. Kemudian kimpal tiub besi ke tudung: dengan elemen ini asap akan diusir.

• Anda perlu mengambil hos dan meletakkannya pada tiub. Letakkan di tingkap.

• Pasang penutup di bahagian khas yang dilengkapi terlebih dahulu.

• Untuk merokok dari kotak, tuangkan air ke rim.

• Ambil pemfailan alder dan letakkannya di bahagian bawah struktur. Ketebalan lapisan anggaran - 1-2 cm.

• Weld sebelah untuk palet. Mereka perlu kira-kira 10 cm dari bahagian bawah smokehouse. Grid untuk produk perlu dipasang dalam 20 cm dari sisi ini.

• Ambil tudung dan tutup reka bentuk buatan sendiri, isi tepi dengan air. Letakkan smokehouse di atas kompor gas, hidupkan gas. Selepas itu, produk akan mula merokok.

Pemilik tapak yang terletak di luar bandar, sering kali terbuat dari peti sejuk peti sejuk lama, di mana terdapat pelbagai perkara penting. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa dari struktur tersebut mendapat kedai kecil yang baik.

Struktur sedemikian dibuat mengikut skim tertentu.

• Pertama, keluarkan semua perkara yang tidak perlu dari peti sejuk; kotak itu sendiri dan pintu harus tetap.

• Untuk membina cerobong, buat lubang di bahagian atas kotak.

• Kemudian pasangkan tiga pasang sudut logam pada tiga tahap yang berbeza. Mereka mesti terletak di dinding sisi kandang. Bar pancing dan gril akan dipasang pada dua peringkat pertama. Pallet akan terletak di penjuru, yang terletak di bawah.

• Ia juga perlu menyediakan dulang berasingan untuk habuk papan. Letakkan dapur elektrik di bahagian bawah smokehouse dan letakkan pallet di atasnya.

• Pastikan pintu ditutup dengan baik. Jumlah udara yang masuk ke dalam smokehouse hendaklah minimum.

Oleh kerana tong cukup besar, banyak produk boleh diletakkan di dalamnya.

Membuat smokehouses kecil dari tong seperti berikut:

• Bilas dan keringkan bekas jika diperbuat daripada kayu.Keluarkan dari barel bahan cat lama, jika ia diperbuat daripada logam.

• Di bahagian tong, yang di atas, pasang pada dinding dinding, di mana akan ada batang.

• Dari paip siap (ketinggian - kira-kira setengah meter, diameter - juga kira-kira 0.5 m) atau kepingan logam perlu membuat "kaca". Buat lubang di bahagian bawah bekas dengan saiz yang sama dan masukkan "kaca" di sana. Jangan buat dinding "kaca" terlalu tebal, 3 mm cukup. Jika bekas diperbuat daripada kayu, ia perlu dilindungi daripada terlalu panas dengan kain asbestos.

• Makanan akan diisap semasa pembakaran habuk habuk. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 60 minit.

Untuk mewujudkan struktur yang direka untuk merokok, boleh digunakan belon yang tidak perlu daripada propana.

Menukarnya ke smokehouse tidak mudah, tetapi anda boleh dengan mudah mengatasi kerja ini jika anda mengambil kira semua cadangan yang disebutkan dalam arahan.

• Pertama anda perlu memotong injap dan mengeluarkan propana yang tinggal.Untuk melakukan ini, angkat belon dari rumah. Untuk menentukan sama ada silinder kosong, anda boleh menggunakan air sabun: hanya letakkan pada injap. Anda boleh bekerja jika tiada gelembung.

• Sisa petrol perlu disalirkan dari tangki. Kemudian ia perlu dibakar.

• Ambil botol bersih rumah. Selepas itu, mungkin akan mula membuat pembinaan untuk merokok.

• Mula-mula anda perlu menjaga pintu (saiznya agak penting). Kemudian buat pendirian untuk struktur.

• Dalam pembinaan silinder mestilah petak relau. Ia dicipta dari lembaran logam (mereka harus agak tebal). Ruang pembakaran siap perlu dikimpal ke silinder. Hasilnya mestilah satu struktur tunggal.

• Sebelum menggunakan smokehouse siap, ia perlu menyalakannya menggunakan kayu bakar.

Ia perlu untuk mengambil habuk papan untuk smokehouse, mengingat pelbagai nuansa penting. Penampilan dan rasa makanan bergantung pada jenis kayu. Lebih baik memilih ceri, pir, aprikot, pokok epal. Di tempat kedua - bic, abu, alder, juniper, aspen, oak.

Oak dan mahoni boleh menjejaskan warna makanan (anda boleh membuat hidangan lebih menarik). Dalam kes pertama, naungan akan berubah menjadi kecoklatan atau kuning gelap, di kedua - emas.

Anda juga harus mempertimbangkan cadangan berikut:

• Anda harus memilih saiz habuk papan, memfokuskan pada resipi dan ciri-ciri produk itu sendiri.

• Supaya produk tersebut menyelesaikan kurang jelaga, sedikit basah bahan bakar.

• Jangan gunakan habuk papan dari pokok birch dan konifer. Mereka membuat makanan itu tidak begitu menyenangkan untuk rasa, pahit.

Dalam video seterusnya anda akan melihat cara membuat cip kayu dari sisa kayu selepas memangkas kebun dan kebun anggur.