Smokehouse lapangan: gambar dan gambar rajah

Pergi memancing atau memburu, anda perlu berfikir tentang apa yang perlu dilakukan dengan mangsa. Tidak semestinya mungkin membawa pulang ikan atau permainan di rumah, dan pada waktu yang panas hari mereka dapat dengan cepat merosot. Apabila anda tidak mahu garam mangsa anda, sebuah smokehouse mudah alih datang untuk menyelamatkan.

Hari ini anda boleh mencari untuk menjual banyak smokehouse pelbagai variasi, dan di Internet banyak petua mengenai cara membuat smokehouse sendiri.

Terlepas dari jenis produk, semua smokehouses terdiri daripada unsur berikut:

• kotak dengan empat dinding dan bawah;
• grid atau cangkuk untuk merokok;
• pallet;
• penutup, yang mempunyai paip pemegang dan asap.

Bilangan grid yang sesuai dengan perumahan smokehouse menunjukkan bilangan peringkat.Sebagai contoh, dalam model dua peringkat, produk disediakan serentak pada kedua-dua grid. Gril di kedai makan boleh digantikan dengan cangkuk, yang digunakan untuk menggantung. Dulang itu perlu supaya lemak yang mengalir dari daging asap tidak jatuh pada habuk papan yang terletak di bahagian bawah smokehouse. Jika tidak, kualiti asap akan berubah, yang akan menjejaskan rasa dan aroma daging salai.

Pilihan pasaran sering menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat kerana fakta bahawa mereka dibuat dari logam nipis, yang cenderung membakar. Untuk membuat smokehouse berkualiti tinggi sahaja, lebih baik untuk mengambil kepingan keluli tahan karat dengan ketebalan lebih daripada satu setengah milimeter.

Sebelum anda melakukan smokehouse, anda harus memberi perhatian kepada ciri-ciri smokehouse.

• Rintangan api.
• Saiz dan berat badan. Untuk mendaki, anda memerlukan model mudah alih dan mudah alih. Smokehouse untuk memberi boleh menjadi rumit, sangat berat dan pelbagai peringkat. Untuk perjalanan jalan pilihan perantaraan yang sesuai.
• Mudah untuk berhimpun. Elemen lipat smokehouse boleh "memimpin" apabila dipanaskan dengan api. Perlu dipertimbangkan sama ada ia mungkin berlaku dalam hal ini untuk membongkar dan memasang.

Perabot smokehouse boleh dibuat dari pelbagai bahan.

Suatu silinder dengan diameter 30-45 cm diperlukan untuk jenis smokehouse ini. Perlu ada lubang dengan palam dalam tutup rapat rapat. Di sudut-sudut, dipasang di dalam menegak, letakkan grill yang boleh dilepas untuk meletakkan produk untuk merokok. Habuk habuk atau tusuk tidur (di bawah parut). Silinder tertutup rapat dengan tudung, berpindah ke arang panas atau ke api (semuanya juga di sisinya).

Pilihan ini sesuai untuk khemah pemanasan. Untuk melakukan ini, arang dituangkan ke badan kapal dari api dan ditutup dengan tudung. Lubang harus memastikan tutupnya. Selepas itu, sejenis "dapur kem" boleh dibawa ke dalam khemah.

Dalam kes ini, ambil baldi (pan, vyvarka). Pilihan terakhir akan menjadi agak rumit, tetapi jumlah daging salai di dalamnya akan lebih banyak. Pilihan sedemikian mempunyai kelebihan. Mereka pelbagai peringkat, jadi anda boleh memasang pelbagai grid di atas satu sama lain. Untuk digunakan, anda hanya perlu memasukkan sisipan dan pallet, dan juga membuat lubang di tudung. Selitan biasanya dilakukan dengan cara dandang ganda.Ini bererti bahawa gril dan palet tidak dilekatkan pada badan, tetapi dipasang pada satu sama lain pada kaki istimewa. Palet boleh digantikan dengan mangkuk keluli tahan karat. Ia sepatutnya sedikit lebih kecil daripada diameter badan di dalamnya supaya asap dari habuk gergaji akan bebas naik.

Kisi-kisi boleh dibuat daripada dawai keluli tahan karat. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu membuat frame-bezel, dan kemudian dari bahan yang sama untuk meregangkan palang silang dan memutarnya dengan cara kisi. Berdasarkan bingkai dengan barisan salib anda boleh membuat kait untuk ikan. Untuk melakukan ini, anda perlu menyambungkan cangkuk ke barisan palang. Setelah semua komponen siap, anda boleh memasang sisipan pada bingkai.

Di bahagian penutup, perlu membuat lampiran untuk bersesuaian. Atau melengkapkannya dengan "berat". Selepas itu, anda perlu membuat lubang untuk asap. Perokok ini boleh digunakan di dapur. Untuk melakukan ini, masukkan tiub ke dalam lubang dan bawa ke jalan. Atau letakkan smokehouse di bawah tudung kuat.

Ini adalah pilihan yang lebih "bercuti". Anda akan memerlukan kotak keluli tahan karat 60 cm panjang, 40 cm lebar dan 50 cm tinggi. Kedalaman barbeku dalam kes ini akan menjadi 20 cm.Lukisan pilihan sedemikian atau yang serupa boleh didapati di Internet dalam domain awam.

Langkah-langkah untuk mengeluarkan smokehouse mangal termasuk langkah-langkah berikut:

• Kotak boleh dikimpal dari logam lembaran;

• penutupnya dibuat mengikut dimensi produk dengan lubang untuk asap dan pemegang;
• dari bahagian dalamnya mereka menetapkan sudut untuk lembaran logam boleh tanggal yang berfungsi sebagai bahagian bawah barbeku. Dalam kes ini, jarak dari atas ialah 20 cm;
• semua elemen litar lain (grid, pallet atau sesuatu yang lain) dibuat secara berasingan antara satu sama lain. Ini akan membolehkan penggunaan elemen dalam pelbagai kombinasi.

Kadang-kadang ia berlaku bahawa tangkapan terlalu berjaya atau hanya mahu merawat diri anda untuk daging salai. Dalam kes ini, smokehouse dilakukan dengan tangan anda sendiri di tempat dari bahan bekas.

Anda boleh membuat pilihan ini sendiri jika anda melakukan perkara berikut:

• anda perlu memilih tempat (sebaik-baiknya di cerun);
• menggali dua takik, terletak dua langkah dari satu sama lain. Satu harus lebih tinggi di lereng, yang lain - lebih rendah. Kedalaman yang pertama harus 15-20 cm, ikan akan digantung di dalamnya, kedalaman 30-40 cm yang kedua dimaksudkan untuk api;
• Kedua-dua lubang perlu dihubungkan dengan longkang sempit (10-15 cm). Untuk melakukan ini, rumput harus dikeluarkan dengan berhati-hati, dan kemudian menggali gumpalan bumi;
• di dalam lubang api, cerun yang lembap yang bertentangan dengan pelongsor masuk oksigen mesti dibuat;

• selepas itu tanah mesti dipadatkan supaya ia tidak runtuh;
• dengan bantuan kulit, anda perlu menutup pelongsor dari atas dan dua pertiga daripada lubang yang lebih dalam;
• dari kulit di atas ditutup oleh rumput yang dikeluarkan;
• di atas lubang asap pipa didirikan dari tanah dan sod kira-kira setengah meter tinggi;
• rod dengan ikan yang diikat pada mereka ditetapkan ke dalamnya;
• paip atas mesti ditutup dengan kain kasut;
• di dalam lubang api mereka membuat api, asap yang masuk sepanjang pelongsor ke "smokehouse".

Ini adalah versi merokok yang sejuk.

Untuk menciptanya, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:

• mencari tempat yang rata dan menggali lubang 10-30 cm dalam;
• di tepi lubang, adalah perlu untuk memandu di pin, yang diikat bersama dengan batang melintang. Ini akan menjadi bingkai smokehouse;
• helai dengan ikan pra-masin digantung pada taruhan;
• dari atas sehingga setengah filem diregangkan atau beg plastik dengan saiz yang sesuai;

• arang panas dicurahkan di bahagian bawah lubang, mereka ditutup dengan rumput dan filem diturunkan hingga akhir. Ia mesti ditekan ke tanah supaya asap tidak keluar;
• smokehouse akan mengisi asap dalam masa kira-kira 10 minit;
• jika api telah melewati rumput, ia mesti dipadamkan dan lebih banyak rumput mesti ditambah;
• beg itu boleh dikeluarkan dalam masa 1.5-2 jam;
• Setelah memasak, ikan mesti berventilasi dan dikeringkan. Prosedur ini diulang beberapa kali.

Pemancing berpengalaman memberi nasihat.

• Habuk kayu atau ranting epal, alder atau rempah hendaklah digunakan untuk memberi ikan rasa dan rasa istimewa.
• Jangan lupa bahawa anda hanya boleh menyimpan ikan asap panas selama beberapa hari.
• Ia perlu dikeluarkan sebelum mengalirkan insang dan membenarkan longkang.

Mengenai pandangan lukisan dan skim struktur bangunan luar rumah, lihat video berikut.