Kaedah untuk memilih termometer untuk smokehouse

Hidangan asap mempunyai rasa istimewa, unik, aroma yang menyenangkan dan warna keemasan, dan, kerana pemprosesan asap, meningkatkan kehidupan rak mereka. Merokok adalah proses yang sukar dan memakan masa, yang memerlukan masa, perhatian dan kepatuhan suhu. Suhu dalam smokehouse secara langsung menjejaskan kualiti daging atau ikan yang dimasak, oleh itu, tidak peduli apa kaedah yang digunakan - pemprosesan panas atau sejuk, pemasangan termometer diperlukan.

Peranti ini adalah bahagian penting dari alat asap, ia direka untuk menentukan suhu kedua-dua ruang itu sendiri dan di dalam produk yang diproses.Dalam kebanyakan kes, diperbuat daripada keluli tahan karat, kerana ia adalah pilihan terbaik sama ada dari aloi logam.

Peranti ini terdiri daripada sensor dengan dail dan penunjuk, atau paparan elektronik, siasatan (menentukan suhu di dalam daging, dimasukkan ke dalam produk) dan kabel adalah kestabilan terma yang tinggi, yang menjadikan hayat perkhidmatannya panjang. Selain itu, bukannya angka, haiwan boleh digambarkan, sebagai contoh, jika daging lembu dimasak, maka anak panah pada sensor diletakkan di sebalik gambar lembu. Panjang yang paling boleh diterima dan mudah adalah dari 6 hingga 15 cm. Skala pengukuran adalah berbeza dan boleh berbeza dari 0 ° C hingga 350 ° C. Dalam model elektronik terbina dalam fungsi isyarat bunyi, yang memberitahu akhir proses merokok.

Terdapat dua jenis termometer utama:

• mekanikal;
• elektronik (digital).

Termometer mekanikal dibahagikan kepada subspesies berikut:

• dengan sensor mekanikal atau automatik;
• dengan paparan elektronik atau skala konvensional;
• dengan dail standard atau imej haiwan.

Pertimbangkan jenis utama peranti.

• diperbuat daripada keluli tahan karat dan kaca;
• pelbagai petunjuk - 0 ° C-150 ° C;
• panjang dan diameter siasatan - masing-masing 50 mm dan 6 mm;
• diameter diameter - 57 mm;
• berat - 60 gram.

• bahan - keluli tahan karat dan kaca;
• pelbagai petunjuk - 0 ° C-400 ° C;
• panjang dan diameter siasatan - masing-masing 70 mm dan 6 mm;
• diameter diameter - 55 mm;
• berat - 80 gram.

• bahan - keluli tahan karat;
• pelbagai petunjuk - 50 ° C-350 ° C;
• jumlah panjang - 56 mm;
• diameter diameter - 50 mm;
• berat - 40 gram.

Termasuk kacang "kambing".

• bahan - keluli tahan karat;
• pelbagai petunjuk - 0 ° C-300 ° C;
• jumlah panjang - 42 mm;
• diameter diameter - 36 mm;
• berat - 30 gram;
• warna - perak.

Termometer elektronik (digital) juga terdapat dalam beberapa jenis.

• bahan - keluli tahan karat dan plastik kekuatan tinggi;
• pelbagai petunjuk - dari -50 ° C hingga + 300 ° C (dari -55 ° F hingga + 570 ° F);
• berat - 45 gram;
• panjang probe - 14.5 cm;
• paparan kristal cecair;
• ralat pengukuran - 1 ° C;
• keupayaan untuk menukar ° C / ° F;
• satu bateri 1.5V diperlukan untuk bekalan kuasa;
• fungsi menyimpan dan menjimatkan kuasa bateri, pelbagai aplikasi.

• bahan - plastik dan logam;
• pelbagai petunjuk - 0 ° C-250 ° C;
• Panjang tali probe - 100 cm;
• panjang probe - 10 cm;
• berat - 105 gram;
• masa pemasa maksimum - 99 minit;
• satu bateri 1.5V diperlukan untuk bekalan kuasa. Apabila suhu set dicapai, isyarat bunyi dipancarkan.

• pelbagai petunjuk - 0 ° C-300 ° C;
• probe dan probe tali panjang - 10 cm dan 100 cm, masing-masing;
• resolusi paparan suhu - 0.1 ° C dan 0.2 ° F;
• Kesalahan pengukuran - 1 ° C (sehingga 100 ° C) dan 1.5 ° C (sehingga 300 ° C);
• berat - 130 gram;
• masa pemasa maksimum - 23 jam, 59 minit;
• keupayaan untuk menukar ° C / ° F;
• satu bateri 1.5V diperlukan untuk bekalan kuasa. Apabila suhu set dicapai, isyarat bunyi dipancarkan.

Biasanya, termometer diletakkan pada tudung smokehouse, dalam hal ini akan menunjukkan suhu di dalam unit. Jika siasatan dilampirkan pada termometer pada satu hujung dan dimasukkan ke dalam daging dengan yang lain, sensor akan mencatatkan parameternya, dengan itu menentukan kesediaan produk.Ia adalah sangat mudah, kerana ia mencegah overdrying atau, sebaliknya, tahap makanan yang salai tidak mencukupi.

Sensor perlu dipasang sedemikian rupa sehingga ia tidak bersentuhan dengan tembok kebuk.jika tidak data yang salah akan dipaparkan. Memasang termometer adalah mudah. Di tempat yang sepatutnya terletak, lubang dibor, peranti dimasukkan ke dalamnya dan dipasang dengan kacang (ia termasuk dalam kit) dari dalam. Dalam tempoh penggunaan smokehouse, termostat adalah lebih baik untuk mengeluarkan dan menyimpan secara berasingan.

Pemilihan termometer yang paling sesuai adalah agak individu dan subjektif, ia boleh ditentukan memihak kepada model mekanikal atau digital.

Untuk membuat prosedur ini mudah dan mudah, anda harus mematuhi peraturan umum.

• Ia adalah perlu untuk memilih skop peranti. Bagi orang yang menggunakan smokehouse pada skala besar (merokok sejuk dan panas, barbeku, roaster, grill), dua termometer dengan pelbagai pengukuran besar smokehouse lebih sesuai untuk menentukan suhu di dalam produk.
• Perlu menentukan jenis termometer yang paling mudah dan lebih baik.Ia boleh menjadi sensor standard dengan dail, imej haiwan bukan nombor, atau peranti digital dengan keupayaan untuk menetapkan pemasa.
• Ia adalah perlu untuk memperoleh sensor haba, dengan mengambil kira spesifikasi peranti alat asap itu. Mereka boleh menjadi pengeluaran sendiri (rumah) mereka, pengeluaran perindustrian, dengan meterai air, yang direka bentuk untuk kaedah perokok tertentu.

Pilih termometer untuk rumah kedai elektrik dan pasangkan sendiri tidak sukar jika anda mengikuti cadangan kami. Termostat, di atas semua, mestilah berkualiti tinggi.

Tinjauan termometer untuk smokehouse dan proses pemasangan menanti anda dalam video seterusnya.