Braziers memberikan: pelbagai spesies dan pendirian sendiri

Apa yang boleh lebih lazat daripada daging panggang di arang? Ini mungkin hidangan tertua dalam sejarah umat manusia. Prinsip penyediaannya tidak berubah selama berabad-abad yang panjang, tetapi kaedah penggorengan telah mengalami perubahan yang signifikan. Barbeku, gril dan barbeku yang bertambah baik telah memasuki kehidupan kita dan merupakan ciri utama rekreasi luar sepenuhnya.

Wilayah Caucasus dianggap sebagai tempat kelahiran mangal, serta kebab itu sendiri. Dalam terjemahan harfiah, "brazier" bermaksud "bakul arang batu", dan definisi ini sangat tepat mencerminkan intipati peranti. Sehingga kini, kedai-kedai menawarkan pemilihan barbecues terluas pelbagai bentuk dan konfigurasi.Mereka diperbuat daripada logam, batu atau batu bata, tetapi prinsip asas daging pemprosesan tetap sama - produknya dijepit, dan kemudian digantung pada logam atau lidi kayu dan dipanggang, membalik arang merokok. Di bawah pengaruh suhu tinggi, billet dipanggang di semua sisi dan ditutup dengan kerak, wangi yang wangi.

Ketuhar jenis barbeku adalah lebih biasa di Amerika Tengah. Mereka menggunakan parut untuk memasak, yang diletakkan di atas arang batu pada ketinggian sedikit. Kekosongan tidak pra-diperap, bagaimanapun, mereka disiram dengan sos khas sebelum menggoreng.

Sebagai perbandingan dengan brazier, satu set barbeku memberikan lebih banyak ruang kepada imaginasi kuliner dan membolehkan anda memasak pelbagai hidangan - bukan sahaja persediaan daging dan ikan, tetapi juga sayur-sayuran dan produk daging cincang digoreng dengan grill logam. Jika reka bentuk dilengkapi dengan tudung, anda juga boleh membakar seluruh ayam.

Terdapat satu lagi perbezaan antara dua jenis perapian - ini adalah bahan api. Apabila bekerja dengan brazier, arang dan kayu api sesuai, dan barbeku boleh bekerja secara langsung dari gas.Dan meskipun pilihan ini sering digunakan di kafe dan restoran di mana penggunaan api terbuka dilarang, pilihan tersebut semakin popular di kalangan penduduk musim panas dan pemilik rumah negara. Pemilik barbeku tidak mengumpulkan kayu bakar dan tidak membersihkan brazier dari arang batu. Apa yang mereka perlukan ialah menyambungkan pemasangan ke sistem bekalan gas. Dengan cara ini, gas memungkinkan untuk mengawal selia suhu di dalam struktur, dengan itu memastikan keseragaman panggang daging atau produk lain.

Barbeku dianggap lebih selamat, kerana semasa pembakaran gas tidak ada percikan api dan tidak ada bahaya kebakaran.

Walau bagaimanapun, pencinta untuk duduk dengan syarikat yang hangat menyukai brazier, kerana memasak kebab bukan hanya teknologi memasak, ia juga adalah satu jenis sakramen yang membawa orang-orang bersama dan mewujudkan suasana unik kehangatan, keselesaan dan persahabatan.

Marilah kita berpegang pada jenis barbeku dan barbeku.

Sebelum anda membeli gril, anda mesti menjadi pendekatan yang sangat bertanggungjawab terhadap pilihan model yang sesuai. Ia bergantung kepada beberapa faktor: ketersediaan ruang di tapak, keupayaan untuk mengangkut dan memindahkan barbeku dari satu tempat ke tempat, saiz roaster, pelbagai hidangan yang dirancang untuk memasak di atasnya.

Adalah lazim untuk membezakan tiga jenis utama braziers untuk dacha: ia tidak bergerak, mudah alih dan gabungan.

Gril bergerak boleh dipindahkan dari satu tempat ke tempat. Ciri tersendiri adalah ringan, kemudahan perhimpunan dan pemasangan dan padat. Apabila dipasang, mereka mudah masuk ke dalam beg kecil atau dimuatkan ke dalam kereta. Walau bagaimanapun, bagi pembuatan brazier mudah alih, sebagai peraturan, mereka menggunakan lembaran nipis keluli tergelincir, dan produk tersebut tidak berbeza dalam kekuatan, cepat membakar, menjadi ditutup dengan retak, ubah bentuk dan mempunyai hayat perkhidmatan pendek.

Gerobak bergerak secara visual kelihatan seperti gerudi roda. Model ini dibuat daripada ketebalan sederhana kelebaran dan merupakan jenis kompromi antara mobiliti dan kekuatan. Produk seperti itu biasanya disiapkan dengan meja atas dan mempunyai ruang khas untuk menyimpan kayu api dan arang batu. Barbeku pemadam pada roda kelihatan sangat bergaya dan estetika yang menyenangkan.Mereka merangkumi idea mewah dan boleh menjadi hiasan yang bergaya untuk reka bentuk landskap.

Panggangan panggung boleh dipanggil sejenis bentuk seni bina kawasan setempat. Ini adalah struktur keseluruhan, yang secara tradisinya didirikan dari bata atau batu, walaupun ia juga boleh dibuat dari logam. Gerombolan ini melibatkan pembinaan asas, jadi ia tidak dapat bergerak, maka namanya tidak bergerak.

Barbeku juga memaparkan pelbagai model, bergantung kepada fungsi dan ciri pengguna mereka. Pemasangan mudah alih dan pegun dalam julat harga yang luas boleh didapati secara meluas di pasaran bebas.

Unsur utama dari setiap barbeku adalah hidangan chafing dengan panggangan logam, di mana bahan kerja diletakkan. Terdapat model di mana, sebagai tambahan kepada butiran ini, tidak ada lagi, bagaimanapun, produk dengan kaki dan perisai khas yang melindungi nyalaan dari angin kuat lebih popular. Terdapat mekanisme yang lebih kompleks, termasuk semua jenis rak, penutup, kuali, serta gril dan banyak lagi.

Pertimbangkan pengubahsuaian asas barbeku.

Dibuang mewakili pallet timah dengan kisi nipis diletakkan di atasnya. Ia dipasang pada pangkalan refraktori, dan selepas penggunaannya dibuang, sebagai logam terbakar dan berubah bentuk.

Barbeku mudah alih - mekanisme lipatan yang mudah dikumpulkan dan terletak di dalam beg kecil kecil. Produk ini adalah kekisi dengan kekasaran. Ia boleh dipasang dalam dua kedudukan yang berbeza. Model sedemikian sangat popular untuk bersantai dengan rakan-rakan di alam semula jadi.

Dandang BBQ - Reka bentuk yang dicirikan oleh mekanisme yang lebih kompleks. Ia mempunyai tudung berbentuk kubah dan jika ia ditutup, roaster beroperasi dalam mod oven, yang menyimpan haba untuk masa yang lama dan berfungsi sebagai alat yang ideal untuk memasak ayam atau sebilangan besar daging.

Gerobak barbeku - Pemasangan lain yang rumit dengan permukaan lipat, dan roda, dengan mana model boleh diangkut dari satu tempat ke tempat lain.

Barbeku pegunSebagai peraturan, ia dibuat daripada batu semula jadi atau batu bata. Mereka mempunyai peranti untuk persediaan awal produk, serta meja untuk tetamu. Mereka terutamanya dipasang di bawah kanopi atau di arbor besar.

Pengambilan mangal bukan merupakan tugas yang mudah, perlu mengambil kira parameter yang paling pelbagai dari reka bentuk: bahan, dimensi, dan mobiliti.

Kebanyakan tukang kebun tertarik kepada barbeku, yang boleh dikeluarkan untuk penyimpanan musim sejuk. Dalam kes ini, adalah berfaedah untuk memberi keutamaan kepada model dengan pemasangan mudah dan sistem pembongkaran, di mana tidak ada engsel dan pengapit untuk lidi - mereka cepat menjadi sia-sia dan membuat sukar untuk melipatgandakan mekanisme.

Dan, tentu saja, apabila memperoleh struktur, seseorang harus memberi perhatian kepada parameter geometrinya. Pakar menasihati untuk membeli panggangan dengan slot di bawah - mereka menyumbang kepada aliran udara dan mengekalkan pembakaran. Walau bagaimanapun, semakin ramai pengguna meninggalkan model tersebut, percaya bahawa lubang itu tidak bermakna, dan kadang-kadang lebih berbahaya. Sekiranya mereka berada di sisi, daging digoreng untuk waktu yang sangat lama, dan jika meniup bentuk dari bahagian bawah, ini sering menyebabkan api, yang tidak boleh merosakkan produk tetapi juga menyebabkan luka bakar.

Ketinggian optimum dari brazier juga menyebabkan banyak kontroversi. Ramai pengguna percaya bahawa minimum yang memastikan penyediaan kebab lazat dan ekonomi bahan bakar adalah 13-14 cm Jika parameter ini lebih tinggi, anda akan memerlukan terlalu banyak arang yang akan membakar dan merokok untuk masa yang lama, dan daging yang diproses dengan cara ini akan lebih cenderung , kering, bukannya goreng.

Peralatan dengan tudung memudahkan penggunaan pemasangan, tetapi memberikan struktur penambahan berat badan.

Perhatian khusus harus dibayar kepada bahan dari mana pembinaan dibuat. Besi tuang dianggap paling sesuai - ia menyimpan haba untuk masa yang lama dan menjimatkan penggunaan arang batu dan balak. Ini adalah produk yang sangat tahan lama yang selama bertahun-tahun mengekalkan prestasi tinggi. Walau bagaimanapun, model sedemikian sangat berat, jadi mereka tidak sesuai untuk pergerakan dan penggunaan dalam kenaikan dan perjalanan.

Yang paling popular adalah braziers yang diperbuat daripada bata. Mereka juga praktikal dan tahan lama, jangan retak di bawah pengaruh suhu dan mengekalkan haba untuk masa yang lama. Bagaimanapun, mereka tertakluk kepada kesan kelembapan yang merosakkan, jadi ia boleh dipasang hanya di bawah kanopi.

Ciri-ciri prestasi barbeku logam sepenuhnya bergantung pada ketebalan dinding - tahan lama, tetapi berat dengan dinding tebal dan cahaya, tetapi rapuh - dengan nipis.

Oleh itu, kami akan menentukan parameter utama yang perlu diberi perhatian apabila memilih barbeku atau barbeku:

• set lengkap;
• keselamatan penggunaan;
• kepraktisan;
• ergonomi;
• ketahanan;
• dimensi dan berat yang optimum.

Selain itu, ramai yang memerlukan ciri-ciri tambahan yang hanya model individu dari brazier dilengkapi dengan, iaitu:

• sate dan kisi dimasukkan;
• kemungkinan transformasi menjadi kes mudah alih;
• kehadiran penutup;
• kes khas;
• berdiri untuk produk;
• sebuah petak untuk menyimpan silinder, kayu atau gas silinder;
• roda untuk memindahkan brazier;
• cerobong

Sesetengah model dilengkapi dengan pelbagai aksesori:

• probe termometer;
• poker;
• sudu;
• spatula;
• garpu, paddles dan tong;
• pendirian dan pemegang kawah;
• kuali khusus untuk menggoreng kepingan kecil;
• tahan panas dan banyak lagi.

Kini, pilihan barbeku dan barbeku sangat besar. Model berbeza mengikut tujuan, parameter teknikal dan ciri-ciri operasi. Setiap orang diwakili dalam pelbagai harga, jadi jika dikehendaki, mana-mana pengguna boleh membeli apa yang bermanfaat kepadanya.

Brazier dibina dari bata atau batu adalah lebih daripada sekadar brazier. Ini adalah reka bentuk pelbagai fungsi, yang, bergantung kepada kehendak pemilik, boleh digunakan sebagai grill atau sebagai barbeku.

Sebelum meneruskan dengan pembinaan pemasangan, anda mesti membeli semua habis-habis yang diperlukan.

Memilih bata api api, dan sebagai penyelesaian pengikat, gunakan campuran pasir tanah liat. Di tempat-tempat di mana kerja bata tidak bersentuhan dengan api langsung, anda boleh menggantikan batu tahan api dengan bata merah biasa.

Untuk brazier, anda memerlukan dulang dan kelebihan logam yang sesuai. Sudah tentu diperlukan produk logam: injap, gril, sudut dan logam lembaran.

Di atas meja, lebih baik membeli batu semula jadi, dan ibu jari harus dibuat dalam versi kayu, plastik, besi atau kaca.

Secara signifikan memudahkan kerja alat seperti:

• trowel;
• tingkat bangunan;
• sekop;
• peredaran melihat;
• pengadun konkrit kecil;
• palung zink.

Grill batu boleh dipanggil "jantung" tapak. Ia adalah orang yang menyatukan kawan-kawan di sekelilingnya dan menyumbang kepada suasana hangat dan mesra. Agar perhimpunan tersebut menjadi lebih rohani, adalah perlu untuk memilih dan menyusun kawasan kerja dengan betul, iaitu untuk mencari tempat di bawah panggangan barbeku.

Terdapat beberapa nuansa untuk diingat:

• Pembinaan ini dianggap kebakaran berbahaya, oleh itu ia tidak boleh diletakkan berhampiran bangunan kayu dan tempat penyimpanan kayu, yang boleh didapati di mana-mana halaman.
• Ia tidak perlu untuk melancarkan struktur supaya asap dari api jatuh ke tingkap-tingkap tempat tinggal. Jika anda meletakkan asas barbeku bata di dekat rumah, maka biarkan ia menjadi sisi buta tanpa tingkap, pintu dan bukaan lain.
• Perlu mengambil kira angin naik.Sekiranya angin didominasi oleh arah tertentu, maka cuba letakkan pemasangan dengan cara yang panas tidak membawa jiran anda ke dalam tingkap.

Brazier pegun adalah pemasangan padu.oleh itu, ia akan cukup untuk hanya memasang platform dan memasangnya dengan runtuhan pada asasnya salah untuk pemasangannya. Pembinaan berat tentu memerlukan asas kukuh, hanya dalam kes ini ia akan dilindungi daripada kesan negatif pelbagai masalah iklim dan geodik.

Prosedur ini adalah seperti berikut:

• berhati-hati membersihkan tapak dan simpan dari pembinaan dan puing-puing lain;
• kawasan yang dibersihkan hendaklah ditandakan dengan pasak dan tali mengikut lukisan;
• menggali parit sepanjang garis;
• bahagian bawah lubang diletakkan dengan runtuhan yang dicampur dengan batu runtuh;
• Rangka kerja kayu dipasang di sepanjang sempadan, maka lubang asas dipenuhi dengan komposisi pasir simen bercampur dengan nisbah 1: 3.

Pengisian harus dilakukan dalam lapisan yang bergantian dengan lapisan tetulang. Perhatikan bahawa mesh pengukuhan tidak boleh dibaring terus di bahagian bawah lubang.

Apabila yayasan itu siap, ia harus ditutup dengan penebat hidro dan dibiarkan "dirampas". Ia mungkin mengambil masa 2 atau lebih minggu bergantung kepada faktor cuaca.

Jika cuaca terlalu kering dan kering, maka masuk akal untuk sedikit melembapkan lapisan atas konkrit, jika tidak, ia boleh "memecahkan".

Meletakkan batu bata di dinding hanya bermula selepas pengeringan terakhir pangkalan konkrit, dan untuk mengelakkan downtime, kali ini perlu dibelanjakan untuk pembuatan mortir tanah liat, ia akan diperlukan ketika mengatur dinding barbeku.

Pada mulanya ruang bawah tanah didirikan, bentuknya boleh sama sekali, tetapi biasanya ia mempunyai petak untuk menyimpan kayu api, serta tempat untuk memotong dan secara langsung zon untuk kebab.

Pakar mengesyorkan untuk mengambil kira ciri-ciri berikut.

• Roaster harus berada jauh dari tingkap sehingga ia berada di atas tali pinggang kepala periuk - ini sangat memudahkan penyediaan kebab dan mengurangkan kerumitan proses.
• Saiz terbaik untuk roaster adalah: panjang - 100 cm, kedalaman - 13-14 cm, dan lebar - 30-45 cm.

• Baris pertama topi dibentangkan pada markup pra-dibuat, kerja itu dilakukan ke arah dari sudut ke tengah. Pada masa yang sama, perlu sentiasa memeriksa kedudukan mendatar dan menegak dari batu oleh tahap bangunan dan tegak. Setiap seterusnya dibentangkan sedemikian rupa sehingga sendi dipindahkan oleh separuh bata.
• Armature harus diletakkan pada setiap baris ketiga.
• Seterusnya anda perlu meneruskan terus ke perdiangan. Terdapat pilihan yang mungkin - sama ada untuk membuat permukaan mengikut teknologi susunan bawah tanah dari larutan tahan haba, atau untuk membenamkan sudut logam, dan pada mereka untuk menetapkan grid boleh tanggal.

• Dalam perwujudan yang pertama, unjuran untuk gril logam harus dibentangkan di sisi dinding pangkalan. Ia adalah optimum jika ia dibuat pada ketinggian yang berbeza supaya tahap haba yang dibekalkan dapat diselaraskan. Batu-batu itu sendiri di dalam perapian harus dibentangkan sedemikian rupa sehingga jurang tinggal di antara mereka. Ini menyumbang kepada pembakaran yang lebih produktif.
• Ini diikuti dengan pemasangan tiang dan paip. Ia semestinya dipasang di atas asas yang kukuh, yang akan berfungsi sebagai kotak asap.Adalah sangat penting bahawa pangkal paip menjadi lebih lebar daripada bahagian atasnya. Untuk tujuan ini, adalah perlu untuk menetapkan sudut-sudut dengan rak 5 cm di pinggir batu, dan kemudian meneruskan ke batu bulat, secara beransur-ansur menyempit dan memindahkan batu bata 1/3 lebar ke dalam. Setelah selesai dengan kotak asap, anda harus meneruskan ke paip itu sendiri. Untuk melakukan ini, di perimeter tersebar 4 bata.

Pembinaan selesai, tetapi kerja tidak berhenti di situ. Pertama anda perlu memanaskan brazier untuk mengujinya untuk kekuatan dan ketat. Jika fungsinya berfungsi, maka anda boleh meneruskan penamat hiasan. Selalunya untuk tujuan ini gunakan plaster atau menghadap dengan jubin dari seramik.

Jika panggangan tidak dibina di gazebo, maka anda pasti akan melengkapkan kanopi. Bentuknya boleh menjadi apa-apa, sekatan hanya memasukkan imaginasi anda. Paip logam digunakan sebagai pendukung.

Oleh itu, anda tidak menggunakan untuk pembinaan batu bata - logam, tiang bata atau dinding monolitik, pemasangan mesti berfungsi, dan tinggal di dalamnya - selesa. Selain itu, reka bentuk keseluruhan mesti mematuhi reka bentuk taman dan harmoni sesuai dengan landskap sekitarnya.

Barbeku asli yang sedia ada dan ketuhar barbeku sangat popular dengan pengguna, kerana lebih mudah untuk membeli model yang diinginkan daripada membina sendiri atau membuat pesanan. Tidak ada rahsia membina hidangan chafing sendiri hanya pada pandangan pertama mudah dan mudah. Malah, semuanya jauh lebih mahal dan lebih sukar.

Kelebihan utama struktur selesai adalah seperti berikut:

• harga model yang dibentangkan di kedai lebih rendah daripada yang dibuat kepada pesanan individu;
• Braziers buatan kilang diperbuat daripada bahan bersertifikat berkualiti tinggi, mereka mematuhi semua kebakaran dan keperluan keselamatan alam sekitar;
• pelbagai produk agak luas, jadi semua orang boleh memilih model yang paling optimum dalam reka bentuk, fungsi dan kos.

Model terlaris di negara kita adalah barbeku yang dilipat, armband MM-20 dan MM-26.

Ini adalah model yang murah dan murah. Mereka sesuai untuk kotej musim panas. Ia diperbuat daripada keluli lembaran dengan ketebalan 3 mm menggunakan profil logam yang disalut dengan cat tahan haba. Memahami bumbung, 4 rak, meja dan pendirian di bawah brazier.Untuk pemasangan dan pemasangan pemutar skru digunakan.

Brazier dan jenis lain roaster tergolong dalam produk yang mempunyai bahaya kebakaran yang tinggi.

Pemasangan pengendalian memerlukan pematuhan terhadap peraturan keselamatan.

• Gerabak dengan segala cara harus diletakkan di dalam zona akses udara bebas. Ini akan menghalang pembakaran produk daripada keracunan.
• Tidak sekali-kali tidak boleh memindahkan reka bentuk dalam garaj logam. Gas karbon monoksida dikumpulkan di dalam bilik tersebut dengan cepat, dan jika dosnya menjadi terlalu tinggi, ia boleh menyebabkan kehilangan kesedaran.
• Brazier harus dipasang pada jarak sekurang-kurangnya 3 m dari mana-mana bangunan kayu.

• Orang yang sakit hati tidak disyorkan untuk bekerja berhampiran brazier - terlalu panas yang ketara boleh mencetuskan serangan dan stroke haba.
• Anda tidak perlu memakai pakaian yang mempunyai lengan baju, selendang dan selendang - percikan api yang secara rawak jatuh ke atasnya dapat langsung membakar kain.
• Apabila bekerja, rambut perlu diambil dalam bun, jika tidak terdapat risiko kehilangan sebahagian daripada gaya rambut.
• Dalam keadaan apa pun, anda boleh bersandar di atas brazier, walaupun jika anda melihat bahawa arang batu telah dibakar - mana-mana tiupan angin boleh menghidupkan api dan menyebabkan membakar muka dan mata.

Braziers dalam bentuk binatang boleh menjadi solusi yang menarik.

Reka bentuk palsu kelihatan sangat bergaya.

Model dalam bentuk kapal atau dada lanun sentiasa menarik perhatian kawan-kawan dan jiran-jiran.

Nah, klasik yang abadi - braziers terbuat dari batu, seolah-olah menghubungkan kita dengan cerita-cerita dari berbagai bangsa di dunia.

Bagaimana untuk membuat brazier dari bata, lihat video berikut.