Pengeluaran braziers dari logam: pilihan bahan dan projek

Braziers dan barbeku adalah ciri penting rekreasi luar. Versi paling popular dari braziers adalah produk logam. Mereka mempunyai banyak kelebihan yang membolehkan anda memasak pelbagai hidangan dengan rasa dan aroma yang indah.

Logam adalah bahan yang paling biasa untuk pengeluaran barbeku dan barbeku. Reka bentuk sedemikian adalah ringan, ia mudah diangkut dan dibongkar. Logam itu memanaskan dengan cepat dan sempurna mengekalkan haba, yang menyumbang kepada seragam dan cepat menggoreng ikan, ayam dan daging.

Pemilihan logam adalah tugas yang sangat serius., kerana dalam proses penggunaan di bawah pengaruh suhu yang tinggi, brazier itu cacat - kotak mula menyerupai bilah helikopter yang dipintal ke arah paksi utama. Pakar memanggil ubah bentuk plastik fenomena ini. Semua unsur-unsur struktur saling berkaitan, oleh itu, tekanan dalaman berlaku, yang menyebabkan perubahan ketara dalam bentuk brazier. Pada masa akan datang, ini akan mengakibatkan kehilangan bentuk dan kemusnahan produk sepenuhnya.

Itulah sebabnya mengapa barbeku keluli tahan karat tidak berkualiti tinggi. Bahan ini sangat takut untuk membakar, jadi brazier tidak lebih dari 1-2 musim. Keluli tahan karat membolehkan anda membuat model yang lebih kuat dan tahan lama. Aloi mengandungi peratusan kromium yang tinggi, logam ini mengoksidakan pada suhu tinggi dan membentuk salutan refraktori. Di samping itu, pengeluaran bahan ini sendiri adalah berdasarkan penambahan komponen aktif yang menghalang ubah bentuk dan patah keluli dalam keadaan buruk.

Pakar mengesyorkan menggunakan gred keluli 10G2, 09G2S dan 16GS untuk pengeluaran barbeku dan barbeku. Mereka boleh menahan beberapa ribu pembakaran / pendinginan kitaran.Tetapi aloi CT10, CT20 atau CT3 lebih kerap digunakan untuk model pelancongan, yang dicirikan oleh berat badan rendah dan hayat perkhidmatan pendek.

Di samping penentangan terhadap suhu, keluli tahan panas tahan terhadap kakisan dan rintangan haus. Ia tidak terdedah kepada kejutan dan kerosakan mekanikal kekuatan rendah dan sederhana, oleh itu, ia adalah optimum untuk pengeluaran roaster, yang dikendalikan di luar dalam keadaan kelembapan yang tinggi.

Kelebihan barbeku logam termasuk:

• pengekalan haba yang baik;

• mudah terbakar;

• operasi mudah dan pembersihan;

• mobiliti;

• berat badan rendah;

• harga rendah.

Braziers dan barbeku boleh dibeli di kedai khusus, dan mereka juga diwakili secara meluas dalam membina hypermarket. Di sana mereka dilaksanakan dalam bentuk dan saiz piawai. Walau bagaimanapun, jika anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, maka anda boleh memesan brazier pada projek individu di bengkel forge. Model sedemikian, sebagai peraturan, dihiasi dengan unsur besi tempa dan dihiasi.

Walau bagaimanapun, pemasangan itu tidak mudah, oleh itu, digunakan sebagai model pegun. Dan kos kerja itu agak tinggi.

Sebelum membeli atau membuat barbeku sendiri, anda harus sangat bijak tentang pilihan model yang optimum.

Keputusan itu bergantung kepada banyak faktor:

• ketersediaan ruang di negara ini;

• keperluan pengangkutan;

• dimensi brazier;

• kemungkinan memasak masakan yang berbeza.

Sekiranya kita bercakap mengenai barbeku, adalah adat untuk membahagikannya kepada tiga kategori.

• Pilihan mudah alih boleh bergerak bebas dari satu tempat ke tempat lain. Ciri-ciri luar biasa yang dianggap sebagai berat badan rendah, kemungkinan pemasangan, pemasangan dan pemasangan, saiz kecil. Pada masa yang sama, untuk memberikan ketepatan yang diperlukan dalam pembuatan struktur pelancongan, keluli berdinding nipis digunakan, yang cepat membakar dan runtuh.

• BBQ Bergerak - ini adalah jenis troli luar pada roda, brazier ini juga mudah untuk bergerak. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk membongkarnya, lipat dan letakkannya di dalam kereta. Barbeku sedemikian sering dihiasi dengan unsur besi tempa. Mereka termasuk petak untuk penempatan bahan api dan siap dengan meja atas.

• Pilihan pegun - Ini bukan hanya kegilaan. Ia agak bentuk seni bina kecil.Ia dipasang di satu tempat di yayasan, masing-masing, ia tidak boleh dipindahkan.

• Ketuhar barbeku dicirikan oleh kepelbagaian yang hebat. Mereka berbeza dalam penampilan dan ciri pengguna mereka, harga mereka juga berbeza-beza dalam lingkungan yang agak luas.

• Untuk mendaki, mudah untuk menggunakan model pakai buang., yang merupakan palet timah, dipasang pada sokongan tahan api. Sebuah parut diletakkan di atas, di mana produk disimpan. Selepas penggunaan pertama, palet dibuang, kerana, di bawah tindakan haba, ia cacat dan ditutup dengan keretakan.

• Gear mudah alih juga berguna kepada pelancong. Walau bagaimanapun, ia berfungsi lebih lama daripada versi pertama. Reka bentuk ini kelihatan seperti grill dengan roaster, yang boleh dipasang di beberapa pesawat. Ia agak mudah untuk syarikat-syarikat kecil dan besar.

• Barbeku dalam bentuk dandang Ia mempunyai penutup berbentuk kubah, yang menyediakan beberapa fungsi tambahan. Pembinaan sedemikian dilindungi dari salji dan hujan, yang bermaksud hidangan hidangan yang dapat disiapkan dalam mana-mana cuaca.Juga, terima kasih kepada tudung, barbeku berfungsi dalam mod ketuhar, dan ini membolehkan anda memasak daging dalam kepingan besar atau seluruh burung.

• Gerobak barbeku - model pada roda terbina dalam. Ia agak mudah untuk bergerak dari satu kawasan ke rumah yang lain. Ia mempunyai rak untuk menyimpan kayu api dan arang batu dan kelihatan sangat estetik.

Sampel lain dijual. Produk dengan hud ekor dan cerobong adalah meluas, jadi mana-mana pembeli boleh memilih dengan tepat pengubahsuaian yang memenuhi sepenuhnya keperluan dan keupayaannya.

Brazier brazier boleh mempunyai rupa yang paling pelbagai.

Pengubahsuaian berikut adalah yang paling biasa:

• Kotak tanpa bahagian atas - versi yang paling biasa dan standard.
• Saluran dengan bahagian bawah bulat. Walaupun nama yang tidak dapat difahami, sebenarnya, brazier seperti itu adalah barel mudah atau gas yang boleh dari gas di mana bahagian atas dipotong dan ditukar menjadi brazier. Ini adalah model kegemaran para pengrajin rumah, yang berfungsi sebagai perhiasan di kawasan pinggiran bandar Rusia.

• Suatu silinder dengan kerongkong di atas adalah seperti botol. Ia digunakan untuk memasak shashlyk di karski - ia adalah sekeping besar daging, setanding dengan saiz kepada dimensi plat kecil.Dengan jenis pembinaan ini, tusuk diletakkan di atas "leher", yang berubah menjadi ketuhar melalui aliran selama tempoh memasak.

Barbeku pegun, seterusnya, dibahagikan kepada:

• terbuka;
• setengah ditutup;
• dilindungi;
• hiasan.

Untuk memanggang sepenuhnya memenuhi keperluan anda, sangat penting untuk mengetahui ciri-ciri teknikal roaster jenis, dimensi dan dimensi unsur-unsur individu.

Parameter ini secara langsung memberi kesan kepada kehidupan brazier: produk berdinding nipis akan bertahan tidak lebih daripada 2 musim, dan model yang diperbuat daripada logam tebal akan mengekalkan ciri operasi mereka lebih lama lagi. Ketumpatan dinding yang disyorkan adalah 3 mm atau lebih. Ia adalah saiz ini yang melindungi bahan daripada pembakaran awal dan berlakunya ubah bentuk.

Lebar struktur bergantung pada panjang tusuk. Ia harus sesuai dan memegang dinding barbeku. Oleh itu, dengan ukuran rod piawai 40 cm, Lebar brazier hendaklah ditakrifkan pada 30 cm.

Bagi panjangnya, ia bersamaan dengan bilangan lidi yang diletakkan di atas panggangan pada masa yang sama.Satu-satunya perkara yang perlu diambil kira ialah jarak yang disyorkan di antara mereka. Ia ditubuhkan secara percubaan bahawa lidi harus diletakkan pada jarak 8-10 cm dari satu sama lain. Jika anda meletakkannya lebih rapat, daging tidak boleh digoreng.

Beri contoh. Bagi syarikat 3-5 orang, terdapat cukup daging di 8 skewers. Sekiranya anda meletakkannya pada jarak yang disyorkan, maka jumlah keseluruhannya akan berada di antara 65 hingga 80 cm.

Ini adalah kriteria yang sangat penting di mana rasa dan aroma kebabnya bergantung sepenuhnya. Adalah dipercayai bahawa daging yang paling panggang dan berair diperoleh, terletak 15-20 cm dari arang batu. Sekiranya daging lebih dekat dengan arang batu, ia akan menjadi kering dan boleh terbakar, dan jika ia terletak pada jarak yang lebih besar, ia tidak akan menjadi goreng dan akan menjadi mentah di dalamnya.

Pengguna masih tidak boleh bersetuju mengenai kesesuaian lubang. Sesetengah pengguna mendakwa bahawa mereka menyediakan meniup yang perlu di mana daging lebih baik dipanggang. Orang lain berpendapat bahawa ini adalah alat untuk "tukang masak malas", dan aliran udara boleh disediakan dengan kipas angin.

Dimensi barbeku "ideal" kelihatan seperti ini:

• Lebar - 25 cm. Ini cukup untuk menampung 6-7 potongan daging kecil. Pada jarak ini, haba dari dinding sisi sama rata mendapatkan semua kepingan, walaupun terletak di tengah, jadi daging itu dipanggang dengan kerak beraroma. Jika anda meningkatkan lebar, kepingan di tengah akan tanpa kerak.
• Panjang - 100 cm. Untuk syarikat purata, sebagai peraturan, daging dimasak serentak pada 7-8 labu. Memandangkan jarak di antara mereka harus 8-10 cm dan 5 cm di kedua-dua belah pinggir, nilai optimum ini dikira. Jangan panggang lagi. Dalam kes ini, tukang masak perlu sentiasa bergerak dari satu hujung ke yang lain untuk mengerjakan kipas dan tukar lidi terbalik.

• Ketinggian kapasiti - 20 cm - dikira atas dasar jarak optimum antara daging dan arang batu, yang sama dengan 15 cm, serta tempat untuk meletakkan arang batu.
• Adalah wajar untuk menggunakan logam dengan ketebalan dinding 2 mm. Jika brazier dirancang untuk digunakan dalam kempen, maka perlu untuk memberikan keutamaan kepada keluli lembaran dengan kekuatan 4-6 mm.
• Ketinggian keseluruhan brazier itu bergantung pada saiz dan pertumbuhan pakar masakan, tetapi secara purata, parameter 1 meter dianggap normal.

Kelebihan dan keburukan barbeku logam secara langsung bergantung kepada bahan dari mana ia dibuat dan ketebalannya. Marilah kita berpegang pada jenis yang paling popular.

Pilihan gril besi sangat bagus. Mereka berbeza dalam fungsinya, jadi sangat penting untuk menentukan dari awal apa yang anda perlukan brazier untuk. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan produk dalam kempen dan semasa piknik, anda perlu membeli model yang boleh dibeli daripada logam berdinding nipis. Mereka ringan, mudah dipasang dan dibongkar, dan dianggap mudah untuk mengangkut dan menyimpan.

Adalah dinasihatkan untuk membuat api di tempat lain, dan sebagai bahan bakar terbakar, beralih arang batu ke brazier. Di samping itu, model-model ini mempunyai panjang yang terhad, yang tidak membenarkan secara serentak memasak kebab untuk sebuah syarikat besar.

Braziers dengan dinding tebal lebih mahal daripada berdinding nipis.Mereka mempunyai lebih banyak berat badan, mereka sukar bergerak. Kelebihannya juga jelas: barbeku seperti ini tahan terhadap suhu tinggi, mereka tidak terbakar, panaskan dengan baik dan tahan panas untuk waktu yang lama, memastikan memasak daging dengan cepat dan cepat.

Penghancur babi besi juga sangat popular di kalangan penduduk musim panas dan pemilik rumah persendirian.

Bahan ini mempunyai beberapa kelebihan:

• pemanasan cepat dan pengekalan haba jangka panjang;
• Reka bentuk estetik (model sering dihiasi dengan elemen besi tempa);
• ketahanan (brazier yang terbuat dari besi tuang boleh bertahan hingga 100 tahun dan diluluskan dari generasi ke generasi);

• ketiadaan rasa asing dalam hidangan yang sedang disediakan;
• keupayaan untuk bekerja sebagai ketuhar dan memastikan pemanggang berkualiti tinggi;
• penentangan terhadap keterlaluan suhu, kelembapan dan faktor persekitaran yang buruk;
• tiada kecenderungan untuk kakisan.

Kelemahan juga penting:

Model sedemikian, sebagai peraturan, dibuat untuk memerintahkan dan mempunyai kos yang agak tinggi. Mereka juga mempunyai dimensi besar dan berat mengesankan.

Model keluli tahan karat adalah pilihan ekonomi, yang mempunyai kos yang agak rendah. Walau bagaimanapun, harga - ini mungkin satu-satunya kelebihan produk tersebut.

Kelemahannya adalah begitu penting bahawa mereka membuat semua tabungan tidak praktikal:

• Keluli tahan karat dengan cepat membakar, berubah bentuk dan ditutup dengan keretakan di bawah pengaruh haba.
• Pengekalan haba yang buruk - ini membawa kepada kenaikan penggunaan bahan api, dan masa yang dibelanjakan untuk memasak kebab dibelanjakan lebih banyak lagi.
• Penggunaan jangka pendek - produk keluli tahan karat tidak lebih dari 2 musim, dan dengan penggunaan kerap mereka hanya berlangsung selama satu musim panas.

Utama untuk pengeluaran barbeku adalah kepingan logam. Penggunaan bahan tambahan lain tidak berbaloi, kerana ia adalah logam yang menyediakan kekuatan panas yang diperlukan dan tahap pemanasan struktur.

Untuk berusaha mewujudkan brazier standard, anda mesti menggunakan:

• lembaran logam 25x25 cm - 2 keping;
• kepingan logam 24x25 cm - 2 keping;
• lembaran logam 54x25 cm - 2 keping;
• paip atau sudut - 70cm.

Juga memerlukan alat untuk bekerja dengan logam:

• gerudi;
• Bulgaria;
• mesin kimpalan;
• roda rolet

Lembaran logam digunakan untuk membuat bahagian bawah dan dinding sisi barbeku, tetapi sesetengah majikan lebih suka kaedah pemasangan yang berbeza. Mereka menggantikan beberapa helai dengan satu kain besar, kemudian membuat beberapa luka, tengkuk kepingan dan sambungkannya dengan minimum kimpalan.Pemasangan dalam kes ini akan berbeza dalam kepadatan dan ketahanan yang lebih besar. Walau bagaimanapun, kerja sedemikian memerlukan pengetahuan dan kemahiran untuk bekerja dengan logam.

Semua tempat di mana pengikat akan dipasang dan kimpalan akan ditetapkan, dan juga zon lubang untuk lidi diperbaiki.

Jika pembinaan yang dibayangkan berbeza dari yang tradisional, maka perlu untuk menampung elemen-elemen tambahan yang mungkin diperlukan. Ini termasuk: pallet, pegangan, potong kaki dan bahagian lain.

Ramai membuat brazier, menggunakan tetulang sebagai kaki. Tetapi reka bentuk ini tidak boleh dipercayai sepenuhnya, kerana kaki yang terlalu nipis tidak memegang berat barbeku dengan lidi, jadi pemasangannya terhuyung-huyung dengan beban yang paling rendah. Lebih baik memilih sudut. Mereka akan memberikan kekuatan yang diperlukan bagi elemen sokongan.

Kerja utama mengenai pengeluaran mangal yang dijalankan mengikut skema ini:

• Pengisar dipotong semua bahagian utama lembaran logam.
• Di dinding sisi membuat lubang untuk saluran udara - mereka dibor 2 cm dari bawah dengan kenaikan 5 cm, diameter - 1-1.5 cm.
• Di bahagian atas pinggir sisi, lubang dipotong untuk lidi, luaran dibuat pada jarak 5 cm dari pinggir, selebihnya dibuat dalam 10 cm langkah.

• Bahagian bawah dan sisi dikimpal bersama. Ia tidak perlu membuat jahitan sempurna. Ia cukup untuk menetapkan titik gunung. Ini memberikan kekuatan yang diperlukan dan pada masa yang sama mewujudkan keadaan untuk aliran udara yang lebih besar.
• Di sudut reka bentuk kaki dikimpal.

Pembuat barbeku, dibuat dengan tangan anda sendiri, boleh dipertimbangkan bersedia untuk ini, dan panggangan boleh digunakan. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh mengimpal elemen hiasan: pemegang, penutup dan butiran lain. Sebelum digunakan, adalah wajar untuk cat grill dengan cat tahan haba yang akan melindungi struktur dari panas dan kakisan.

Braziers cantik membuat dengan unsur-unsur penempaan.

Pilihan menarik dibuat dalam bentuk haiwan.

Barbeku eksklusif dalam bentuk kereta api, kereta dan kapal terbang akan menghiasi mana-mana bahagian.

Dan beberapa lagi gambar braziers yang bergaya.

Bagaimana untuk membuat gril logam dengan tangan mereka sendiri, lihat video seterusnya.