Braziers: ciri-ciri peranti dan jenis struktur

Musim musim panas tidak lengkap tanpa berkelah di udara terbuka. Dan di mana ada berkelah, terdapat kebab, ikan asap, sayur-sayuran panggang dan hidangan lazat lain dari hasil segar. Tiada hidangan ini boleh dimasak tanpa brazier yang baik.

Tetapi panggangan barbeku adalah berbeza. Jenis struktur yang berbeza menentukan ciri-ciri peranti dan fungsinya. Reka bentuk yang lebih rumit, lebih banyak peluang yang ada, jadi penting untuk mendekati pilihan brazier dengan serius.

Ramai tukang kebun percaya bahawa brazier adalah sifat yang sangat diperlukan rekreasi luar, tetapi sangat sedikit orang yang memberikan jawapan yang jelas kepada persoalan tentang apa itu dan apa yang kelihatan seperti barbeku sebenar.Di sini, pandangan semua berbeza: brazier dipanggil struktur keluli untuk lidi atau tagans, ia keliru dengan gril barbeku dan panggangan.

Varieti braziers boleh dibawa di bawah definisi umum - ia adalah roaster untuk memasak. Secara struktur braziers berbeza antara satu sama lain, tetapi mereka juga mempunyai unsur-unsur biasa. Mereka muncul dalam spesies yang pertama, walaupun persoalan asal peranti ini tetap kontroversial.

Bahan pembuatan barbeku lama bersaksi bahawa ciptaannya masih timur. Ia terdiri daripada pendirian dan tangki berbentuk mangkuk untuk kayu api dan arang batu. Terdapat alur pada dinding tangki untuk menetapkan sebelum lidi dan lekapan panggangan barbeku untuk menggoreng dan merokok. Brazier ditutup dengan tudung, di sebelahnya ada membawa pemegang.

Brazier moden adalah model yang lebih baik dari brazier oriental lama.

Ia mempunyai ciri-ciri sendiri:

• Ini terutamanya sifat jalanan sebuah rumah negara atau pondok.Ia dipasang di kawasan rekreasi, melindungi dari angin dan hujan.
• Brazier berkualiti tinggi adalah pembinaan rumit dan berat, di mana ia perlu menuangkan asas kecil supaya tetap statik.
• Grill Garden dapat statik dan mudah alih, kilang dan buatan sendiri.
• Peranti ini digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan terutamanya dalam tempoh yang panas tahun ini, kerana pada masa ini rekreasi luar dianggap paling selesa, tetapi brazier dengan kejayaan yang sama dapat digunakan pada musim dingin.

• Kaedah memasak di gril adalah unik dan berguna, kerana produk disediakan tanpa minyak. Daging ternyata berair dan lembut selepas jeruk, dan sayur-sayuran tidak mempunyai masa untuk kehilangan sifat dan vitamin mereka yang bermanfaat, sementara mereka semakin segar.
• Untuk memasak makanan lazat, tidak memerlukan kemahiran masakan khas.
• Dengan bantuan barbeku, anda tidak boleh hanya memasak makanan, tetapi juga memanaskannya di lapangan. Ini mudah apabila tiada elektrik di dacha, serta semasa kenaikan dan berkelah.

Ini adalah hujah kuat yang memihak kepada barbeku negara yang baik.

Rahsia untuk makanan yang sihat, aromatik dan lazat yang dimasak dalam kuali panggang adalah cara proses memasak berlaku.

Untuk jenis hidangan yang berlainan, prinsip ini sedikit berbeza - sesetengah disediakan di atas api, yang lain di arang. Sesetengah pinggan mesti dimasak dalam bekas yang tertutup, dan beberapa - secara langsung di atas haba arang.

Mengenai prinsip memasak di atas panggangan sering kali tersilap berkata "pada api terbuka." Ini tidak benar. Terdapat beberapa faktor yang menyumbang kepada memasak:

1. Sinaran haba yang kuat dari arang batu bersinar. Walaupun ramai berpendapat bahawa suhu tidak cukup besar, ia adalah kira-kira 1000 K, yang bersamaan dengan 700-800 darjah Celcius. Ini banyak, memandangkan titik didih hanya 100 darjah. Kesan radiasi haba inframerah dari arang batu dianggap sangat keras.
2. Satu lagi sumber panas adalah dinding panas roaster. Mereka memanaskan tidak lebih buruk daripada kuali pada kompor gas - sehingga 300-400 darjah. Nilai sah untuk jarak dari lapisan atas arang ke tepi roaster. Kesan terma seperti ini dianggap lembut dan mempercepat proses memasak produk di panggangan.
3. Udara panas yang naik dari bahan bakar. Suhunya adalah 200-300 darjah.Disebabkan hakikat bahawa udara ini sebenarnya dilupai oleh oksigen, tindak balas kimia tidak berlaku apabila produk tersebut bersentuhan dengan lidi logam atau grill grate.
4. Keadaan untuk "masak" daging yang betul di panggangan adalah penyejatan seragam kelembapan berlebihan. Disebabkan ini, kebab dan hidangan daging lain tidak digoreng, tidak dibakar, tidak dibakar, tetapi merana, sebab itu mereka bertukar menjadi juicy dan rosy pada masa yang sama.

Interaksi faktor-faktor ini adalah seperti berikut: radiasi haba termal memanaskan kepingan daging dan lapisan bawang dan sayur-sayuran lain dan menyumbang kepada proses denaturasi protein dalam daging, radiasi lembut bertanggungjawab untuk pembentukan coklat keemasan, udara dari arang mengekalkan suhu stabil, tidak membenarkan proses denaturasi berhenti, dan penyejatan kelebihan Kelembapan juga melegakan daging dari karsinogen, yang terbentuk dalam proses denaturasi.

Apabila memasak dalam periuk logam tertutup (ikan merokok, memasak dan memanaskan semula pelbagai hidangan dalam periuk besi tuang), haba yang meningkat dari brazier menggantikan api terbuka dapur gas dan elektrik.

Braziers dibahagikan kepada beberapa jenis bergantung kepada tiga kriteria: jenis bahan dari mana asas dan roaster dibuat, jenis bahan bakar, jenis pembinaan. Faktor tambahan faktor - saiz dan reka bentuk peranti.

Di samping itu, fungsi mereka berbeza. Satu brazier hanya sesuai untuk memasak kebab dan barbeku di atasnya, sementara yang lain mengendalikan walaupun tugas yang sukar seperti baking rumah. Setiap kriteria patut dipertimbangkan secara terperinci.

Braziers moden terdiri daripada dua jenis: batu dan logam.

Batu paling dekat dengan prototaip braziers pertama pada bahan pembuatan, kerana mereka telah diletakkan braziers untuk pengedaran luas logam. Produk batu moden, tentu saja, tidak lagi kelihatan seperti telaga-telaga kecil primitif dengan rehat untuk kayu bakar dan meludah tulang kayu atau binatang. Mereka adalah kemas, berfungsi dan berkualiti.

Bahan yang digunakan adalah konkrit, batu alam dan batu bata.

Braziers diperbuat daripada batu semula jadi - jarang. Pembinaan struktur sedemikian adalah proses yang berat, kerana batu semulajadi tidak mempunyai ukuran dan faktor bentuk yang sama. Walau bagaimanapun, barbeku batu mempunyai kelebihannya: mereka kelihatan cantik dengan estetika, terutama jika kawasan dacha dihiasi dalam gaya negara yang bergaya, eko atau pedesaan, dan hidangan di dalamnya sangat lazat dan berjaya. Dan jika peletakan dibuat berdasarkan hati nurani, brazier tersebut akan berkhidmat tidak kurang dari 20 tahun.

Analogi batu brazier boleh dibuat daripada konkrit. Kelebihan bahan ini adalah tahan lama, murah, dan dapat diberikan bentuk yang diinginkan. Pada masa yang sama, secara luaran ia berbeza sedikit daripada bahan semulajadi, walaupun ia mempunyai kelebihan yang sama.

Jenis batu batu yang paling biasa adalah produk bata.

Kelebihan barbeku bata:

• pemasangan mudah, yang dilakukan dengan tangan;
• harga yang berpatutan untuk bahan, mengingati jumlahnya yang kecil;
• walaupun pada hakikatnya ia kelihatan seperti perapian, di lokasi barbeku di jalan ia tidak memerlukan kebenaran khas;
• menggabungkan beberapa fungsi untuk memasak dengan cara yang berbeza: grill, barbekyu, smokehouse, kadang-kadang bahkan dapur;
• bata kelihatan cantik - anda boleh menggunakan kedua-dua warna cahaya dan merah;

• ia kelihatan secara organik di dalam gazebo, di mana ia adalah mudah untuk segera menganjurkan ruang makan;
• Di dalam bata goreng, haba disimpan untuk masa yang lama, yang sangat mudah untuk memanaskan makanan siap, dan juga memanaskan bilik arbor yang tertutup dan tertutup;
• penggunaan bahan bakar ekonomi disebabkan oleh keupayaan firebox batu bata untuk mengumpul haba;
• bata adalah bahan biostable - ia tidak muncul acuan dan jamur, ia tidak dilindungi dengan karat dan tahan kerosakan mekanikal;
• hayat perkhidmatan yang panjang - dari 10 tahun.

Kelemahan gril bata:

• Reka bentuknya statik. Ia akan sentiasa berada di tempat di mana ia didirikan, jadi adalah penting untuk memilih lokasi yang tepat di dalam gazebo.
• Semua proses pembinaan batu bata mangal dalam agregat mengambil masa yang lama.Asas semata-mata, yang merupakan bahagian penting dalam pembinaan, akan kering selama 2-3 minggu.
• Bata berat. Di bawahnya adalah perlu untuk melancarkan asas.
• Seperti perapian, ia memerlukan pematuhan terhadap peraturan keselamatan kebakaran semasa pembinaan. Ini agak mempersulit proses dan membuat reka bentuk lebih mahal.
• Ia perlu memasang cerobong.
• Tidak semua jenis bata sesuai untuk pembinaan roaster. Bahan binaan yang digunakan, bata berongga, bahan yang cacat (dibakar, retak) tidak boleh digunakan. Pilihan terbaik adalah batu bata api untuk perapian, tetapi ia lebih mahal daripada jenis bata lain.

Lebih meluas struktur logam. Pengeluaran mereka adalah mantap di negara kita, oleh itu, untuk membeli pilihan yang sesuai atau memerintahkan model individu tidak sukar. Dan tukang-tukang khas boleh membuatnya dengan tangan.

Bahan untuk pembuatan gril logam adalah besi tuang, aloi dengan besi dan keluli tahan karat. Buat mereka diletakkan atau dikimpal.

Dua jenis yang popular: tembok berdinding nipis dan berdinding tebal.

Bercukur tipis biasanya membuat struktur bergerak dan lipat. Kerana fakta bahawa dinding mereka dibentuk oleh kepingan besi yang sangat nipis, braziers ringan, mudah dipindahkan dari tempat ke tempat dan di bawahnya tidak memerlukan asas yang kukuh. Harga berpatutan menjadikan mereka juga popular.

Tetapi model berdinding nipis mempunyai kelemahan mereka. Pertama sekali, ia adalah ketidakmampuan untuk membuat kebakaran secara langsung di dalam hidangan chafing. Secara teknikal, ini tentunya mungkin, tetapi tidak diingini. Bahan ini terbakar dengan cepat dan menjadi tidak dapat digunakan secara literal dalam satu musim. Untuk berkhidmat dengan brazier berdinding nipis lebih lama, disyorkan untuk memindahkan bara siap sedia ke brazier.

Satu lagi kelemahan ialah ketidakupayaan brazier berdinding nipis untuk menyimpan haba untuk masa yang lama. Ini meningkatkan penggunaan bahan api dan mempersulit proses memasak. Juga dimensi padat dan padat produk. Oleh kerana itu, mustahil untuk memasak banyak makanan sekaligus untuk sebuah syarikat besar dan daging dapat digoreng hanya dalam kepingan kecil. Seluruh bangkai pada tusuk ke atas seperti brazier tidak bakar.

Ia adalah satu lagi perkara - model berdinding tebal.Mereka mempunyai jumlah yang besar, tahan haba lebih lama, dan ketara untuk rintangan haus. Panggangan ini akan berfungsi di jalan untuk beberapa musim.

Mangal berkebun tebal termasuk produk yang terbuat dari besi tuang. Bahan ini mempunyai rintangan haba yang tinggi, yang mengurangkan penggunaan bahan bakar dan mempunyai kesan positif terhadap proses memasak. Ia juga dibezakan oleh serba boleh, kecekapan, rintangan haus, pelesapan haba yang baik dan rintangan kakisan. Semua kelebihan ini dicerminkan dalam kos produk.

Kesukaran menggunakan barbeku besi tuang ialah arang batu yang dipanaskan di sebelah lubang di mana oksigen memasuki broiler dipanaskan di dalamnya. Ini memerlukan organisasi yang kompeten di bahagian bawah dan bahagian kedua.

Adalah perlu untuk menyesuaikan diri dengan penggunaan pembinaan yang rumit, tetapi memerlukan sedikit masa.

Pilihan alternatif ialah keluli tahan karat yang lebih kecil. Reka bentuk keluli tahan karat memberikan beberapa kelebihan: kualiti, ketahanan (sehingga 30 tahun), rintangan haus, tiada kakisan.Bonus keluli tahan karat yang digilap adalah mudah dibersihkan dari jelaga minyak dan produk pembakaran.

Kos keluli tahan karat secara semulajadi meningkatkan harga barbeku.

Kita juga harus menyebutkan pemasangan profesional untuk menggoreng dan merokok. Tujuan utamanya ialah memasak di restoran, bar dan kafetaria, tetapi tidak ada yang mengganggu mendapatkan barbeku profesional di tangan persendirian. Kelebihannya:

• kebolehgunaan maksimum;
• fungsi;
• penampilan cantik;
• penutup yang memudahkan mencuci;
• Perlindungan haba adalah salutan serat seramik yang membantu peranti "menyesuaikan" dengan suhu ambien di dalam bilik dan di luar;
• keluli makanan tidak tertakluk kepada kakisan;
• anda boleh membuat api di brazier;
• hayat perkhidmatan lebih dari 30 tahun.

Yang tradisional, popular dan paling dicari adalah grill bahan api pepejal di atas kayu. Ia adalah arang yang membuat memasak selamat dan menembusnya dengan aroma unik "asap". Di samping itu, kayu bakar mengeringkan dengan senang dan terbakar dengan indah, dan embers membara dengan perlahan.

Walau bagaimanapun, tidak semua askar dilengkapkan sedemikian rupa sehingga mereka boleh membuat api. Gril batu dengan firebox tertutup sempurna untuk ini, tetapi beberapa jenis, seperti model logam berdinding nipis, dengan cepat akan menjadi sia-sia dari api terbuka. Kayu api untuk mereka dibakar di tempat yang ditetapkan khusus, dan hanya arang batu bara yang dicurahkan ke dalam brazier. Oleh itu, popular dan grill arang, iaitu, di mana pelbagai jenis arang batu digunakan dengan segera sebagai bahan bakar.

Juruwang yang berpengalaman yang menggunakan grill bercuti, mengesyorkan memilih arang batu birch atau oak. Tetapi oak lebih mahal, ia akan banyak memasak untuk sebuah syarikat besar, jadi birch dianggap yang terbaik. Coals smolder untuk masa yang lama dan mereka mempunyai kecekapan tinggi.

Seringkali, bukan birch, pengeluar cuba menjual arang batu dari spesies konifer.Ia memberikan kepahitan dan pada umumnya tidak sesuai untuk memasak.

Ia bernilai membeli arang batu dengan menandakan A - kelas tertinggi. Satu kilogram cukup untuk menggoreng 3-4 kg daging. Ini menjadikan arang batu sebagai bahan bakar ekonomi dan serba boleh.

Jika anda memilih kayu bakar, maka anda juga harus memberi keutuhan kepada birch.

Lebih banyak model moden braziers boleh elektrik atau gas.

Panggangan gas dengan fungsi grill, barbekyu, smokehouse tidak ketinggalan dalam ciri-cirinya dari brazier padat bahan bakar pada kayu atau arang. Dalam banyak cara, ia berbeza dari roaster tradisional dan mempunyai ciri-ciri tersendiri:

• Grills gas kebanyakannya jenis profesional. Mereka dipasang di kafe dan restoran, jadi kos barbeku besar dengan pelbagai fungsi akan agak besar.
• Gas adalah bahan bakar yang berpotensi berbahaya. Sambungan silinder yang tidak betul ke gril boleh menyebabkan kebocoran dan membawa kepada kecemasan. Untuk mengelakkan ini, adalah dinasihatkan untuk memilih pilihan yang telah siap, di mana unit sambungan gas dan keseluruhan struktur dalaman barbeku dipikirkan dengan teliti dan dipasang dengan tepat.
• Untuk penggorengan gas, gas yang sama digunakan di seluruh rumah tidak digunakan. Untuk itu anda perlu membeli gas belon.
• Model yang berbeza bekerja dari bahan api yang berlainan. Ada yang berasal dari metana, yang lain adalah dari gas cecair, yang lain disesuaikan untuk beberapa jenis bahan bakar.
• Permukaan menggoreng adalah dua jenis: licin dan beralun. Terdapat model gabungan, harga yang kerap meningkat satu setengah kali.

Permukaan licin dipilih untuk daging ayam, hidangan ikan dan makanan laut. Mereka mengandungi sedikit lemak, ia cair dalam beberapa minit pertama dan kekal di permukaan licin sebagai lapisan pelindung. Disebabkan ini, produk rendah lemak tidak membakar dan terus berair.

Permukaan beralur lebih sesuai untuk memasak stik daging tebal dan kebab.

Selain ciri barbeku gas profesional, ia mempunyai kebaikan dan keburukan.

Senarai kelebihan sangat meyakinkan:

• Permukaan menggoreng dalam 5-10 minit. Tunggu untuk kebab selama beberapa jam bukanlah soal panggangan gas. Makanan boleh disediakan dengan cepat dan teruskan dengan segera selepas menyalakannya.
• Peranti itu pelbagai fungsi.Anda boleh memasak kebab, stik, ikan, sayur-sayuran, hidangan bukan daging.
• Tidak perlu mengumpul kayu untuk arang batu.
• Reka bentuknya adalah sejenis teknologi moden, dan seperti kebanyakan daripada mereka, ia mempunyai dua fungsi yang berguna: pencucuhan auto dan penutupan kecemasan. Anda boleh memulakan proses pemanasan roaster dengan satu butang, dan sekiranya berlaku kerosakan dalam sistem, fungsi "pintar" akan berfungsi, dan bekalan gas akan terputus.

• Gas adalah bahan bakar murah. Ia lebih menguntungkan daripada kayu, arang batu dan elektro-elektrik.
• Kehadiran rejim suhu memungkinkan untuk mengawal tahap haba apabila memasak dengan ketepatan ijazah.
• Reka bentuk ini menyediakan beberapa pembakar dan zon terma. Hal ini memungkinkan untuk memasak daging secara serentak pada suhu tertinggi, sayuran pada medium, dan untuk mengekalkan suhu makanan siap pada yang terkecil.

• Reka bentuk kelihatan cantik dan mengekalkan penampilannya selama bertahun-tahun.
• Terdapat lapisan halangan haba dan salutan yang memudahkan proses membasuh gril.
• Bahan tahan pakai dan tidak menghakis digunakan.
• Pengilang memberikan jaminan selama 5-10 tahun. Tetapi panggangan gas akan berfungsi sempurna dan 30.

Kelemahan gril gas adalah sedikit. Masalah utama adalah sukar untuk dipasang dengan tangan, dan model kilang yang sudah siap akan menjadi sangat mahal. Di samping itu, rasa tidak puas hati dengan banyak peminat piknik di alam adalah cara memasak yang sangat. Hidangan tidak mempunyai aroma dan rasa yang khas, yang sepatutnya muncul di panggangan ini.

Satu lagi jenis moden braziers adalah model elektrik. Walau bagaimanapun, prinsip kerja mereka, penampilan dan "kebolehan kuliner" jauh lebih dekat dengan dapur dan panggangan rumah, supaya mereka boleh dipanggil brazier. Tetapi beberapa fungsi model elektrik dilakukan dengan bang. Mereka melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan gril dan gril barbeku.

Terdapat dua jenis gril elektrik: bersentuhan dan tidak bersentuhan.

Dalam permukaan menggoreng kenalan dua - atas dan bawah. Produk bawah untuk memasak meletakkan secara langsung pada permukaan menggoreng.

Hubungi barbeku mempunyai beberapa kelebihan: hidangan dimasak dua kali lebih cepat, dan makanan boleh diletakkan di atas permukaan menggoreng. Ia memanaskan secara rata dan memberikan hasil yang baik.

Model yang tidak dikenali lebih mirip dengan brazier tradisional berdasarkan prinsip operasi. Produk dimasak di dalamnya untuk masa yang lama, daging perlu dipotong menjadi kepingan ketebalan tertentu, supaya ia dibakar di dalamnya juga.

Barbeku elektrik moden, ringan, mudah alih, mudah untuk mereka yang pertama sekali menghargai hasil cepat dan penampilan cantik. Pelbagai harga berbeza dari belanjawan ke model premium.

Tidak ada persoalan apa-apa jeritan kayu api dalam api untuk arang batu di kebun, kebab "dengan asap" dan pelbagai hidangan. Model mempunyai fungsi yang terhad, sementara elektrik adalah jenis bahan api yang paling mahal.

Suara, serba guna dan mudah digunakan lebih banyak daripada unsur-unsur. Untuk versi bata dan keluli, mereka berbeza sedikit, terdapat perbezaan di antara model pegun dan mudah alih, peranti bersaiz kecil dan besar.

Konvensional, jenis pembinaan boleh dibahagikan kepada tiga jenis: mudah alih, pegun dan sejagat.

Daripada semua model yang ada, ini adalah yang paling mudah. Reka bentuk minimalis dan fungsi terhad dijelaskan oleh hakikat bahawa brazier mudah alih harus ringan dalam berat badan. Semua unsur tambahan dalam bentuk atap, pengumpul gris dan penambahbaikan yang serupa akan membuat reka bentuk terlalu berat untuk pengangkutan. Maksimum di mana ia dapat dipindahkan adalah dari matahari ke tempat teduh dan sebaliknya. Di sini kita bercakap tentang kemungkinan pergerakan yang lebih luas dengan geram. Sebagai contoh, bawa dengan anda untuk berehat di dalam hutan, di tepi tasik, di negara ini.

Gril mudah alih boleh dilipat dan pepejal. Model lipatan mempunyai sistem pemasangan, seperti bahagian pereka, dan serpihan model pepejal dipegang oleh pemasangan duri atau kimpalan.

Pilihan kedua adalah lebih baik. Kimpalan memanjangkan hayat pembinaan sekurang-kurangnya satu musim.

Reka bentuk produk mudah alih yang sama semudah mungkin. Mereka mengatakan bahawa "brazier" dalam terjemahan dari salah satu bahasa timur bermaksud "bakul dengan arang batu". Sesuatu seperti ini adalah brazier mudah dan kelihatan seperti: sarung logam kecil atau sederhana (brazier) dengan kaki stabil.Di dalam dinding selongsong terdapat lubang-lubang untuk penumpukan grill yang boleh dipercayai untuk barbeku dan lidi. Di bahagian bawah sarung itu boleh menjadi lubang udara.

Mereka perlu untuk bekalan oksigen ke bahan api pepejal, supaya arang meleleh dan mengeluarkan haba.

Kelebihan brazier mudah alih:

• mudah untuk pengangkutan di mana-mana pengangkutan;
• cepat dipasang dari beberapa serpihan;
• semua ruang di dalam selongsong itu panas, haba adalah sama rata semasa masak;
• murah.

Kelemahan brazier mudah alih:

• hanya berkhidmat beberapa musim, maka bahagian bawah selongsong habis disebabkan oleh hubungan tetap dengan arang batu;
• saiz kecil tidak membenarkan memasak pada satu masa untuk syarikat yang sesak;
• suhu memasak tidak dikawal;
• Fungsi terhad, tetapi untuk peranti mudah alih, keupayaan untuk merokok, goreng dan bakar pada satu broiler tidak begitu penting, kerana orang pergi ke alam tidak untuk hidangan kuliner, cukup untuk memasak kebab, kupaty atau ikan;
• ketinggian kecil kaki - goreng kebab yang berdiri dan tidak bersandar pada masa yang sama tidak akan berfungsi.

Hampir semua kelemahan adalah benar untuk model mudah alih dengan bahan bakar gas, tetapi ketahanannya diukur oleh lebih dari dua atau tiga musim. Juga panggang gas selamat digunakan di dalam rumah. Dalam cuaca sejuk dan hujan, kebab di rumah negara boleh dibuat di dalam rumah, di dapur, di teres atau di beranda. Jika dikehendaki, walaupun di dalam bilik tunggu.

Braziers elektrik yang bekerja dari outlet boleh dipindahkan secara eksklusif dalam jangkauan bekalan kuasa.

Reka bentuk barbeku yang tidak bergerak jauh lebih rumit daripada mudah alih. Dalam versi bata dan logam, ia sangat berbeza.

Grill bata sangat mirip dalam strukturnya ke perapian dengan firebox tertutup. Terdapat persamaan baik dalam parameter luaran dan di dalamnya. Pembinaan barbeku pegun batu bata terdiri daripada unsur berikut:

• Asas asas. Tanpa itu, pembinaan berat tidak akan bertahan lama, jadi penting untuk mengatur yayasan mengikut semua peraturan dan peraturan keselamatan. Pangkalan mesti tahan lama,supaya klac tidak dimusnahkan pada musim sejuk dan apabila musim berubah.
• Shantsy. Ini adalah podium yang dipanggil firebox itu sendiri - elemen struktur utama. Podium biasanya dilakukan dengan dasar ganda - ini adalah ashpit. Semua bahan api sisa dikumpulkan di dalamnya. Pan abu dikeluarkan supaya ia boleh dibersihkan secara berkala.

• Di bawah untuk firebox. Ia diperbuat daripada bahan refraktori, piring api, contohnya.
• Drovnik atau firebox. Kompartemen di mana kayu api terbakar, menghasilkan haba yang diperlukan untuk memasak. Dalam pembinaan barbeku bata, ia adalah sarung besi, "dibina ke dalam badan" dapur luar.
• Dumpster. Ini adalah palet lain, seperti ashpit, yang mesti dikeluarkan dari semasa ke semasa dan dibersihkan dari produk gris dan pembakaran.
• Blower untuk peredaran udara.

• Pelepasan Asap Oleh kerana brazier jenis ini mesti dilindungi dari keadaan cuaca buruk, ia dipasang di gazebo atau kawasan rekreasi. Kehadiran bumbung diperlukan. Kebakaran mesti melaluinya.
• Elemen tambahan: parut, meniup, aksesori, pintu untuk kebakaran, penutup untuk selongsong.
• Sering terdapat petak tambahan - oven.

Universal dianggap grill dalaman yang pelbagai, yang sesuai bukan sahaja untuk menggoreng kebab pada musim bunga dan musim panas, tetapi juga mengatasi fungsi barbekyu, grill, smokehouse, memasak pelbagai hidangan bukan daging.

Antara pembinaan batu bata, ini adalah hidangan chafing yang baik dengan tudung, ditambah dengan firebox yang ditutup, digunakan sebagai dapur tradisional Rusia atau tandoor yang dipasang.

The tandoor adalah relau bulat reka bentuk khas. Dengan prestasi yang berkualiti tinggi, dia boleh menggantikan grill itu.

Di antara struktur logam, ia adalah penting untuk menonjolkan braziers gas profesional dengan permukaan penggorengan (lancar dan grooved), beberapa pembakar, smokehouse, panggangan barbeku dan lidi dalam kit.

Sebagai tambahan kepada penyelesaian standard, ia boleh dilengkapi dengan meludah untuk memanggang daging untuk shawarma, wajan (kuali yang berdinding tebal dalam memasak masakan Asia), kawah.

Apabila ia datang kepada parameter keseluruhan mangal, pertama sekali merujuk kepada saiz roaster.

Hitung panjang, lebar dan ketinggiannya mudah - untuk tudung saiz standard. Panjangnya ialah 40 plus atau tolak 2 sentimeter. Pada tusuk itu, 5-6 keping daging bersaiz sederhana diletakkan. Jarak antara lidi hendaklah sekitar 6 sentimeter. Untuk keluarga 4 cukup 5 lidi dalam satu perjalanan.

Ternyata lebar roaster tidak boleh melebihi 40 cm, dan panjang optimum - 45-50 cm. Bagi perusahaan yang stabil dari 6 atau lebih orang akan memerlukan barbeku panjang untuk 8-10 lidi. Adalah penting untuk diingat bahawa tidak mungkin dapat mengangkut apa-apa pembinaan, dan semasa memasak, anda perlu bergerak dari satu tempat ke tempat untuk menyerahkan setiap tusuk. Panjang seperti barbeku yang bermasalah, tetapi mudah kerana anda boleh memasak banyak kebab untuk seluruh syarikat sekaligus, akan menjadi sekitar 60-100 cm.

Hitung kedalaman brazier agak lebih sukar. Di sini, ia bernilai bergantung kepada pengalaman dan cadangan penduduk musim panas yang berpengalaman.

Sebagai menunjukkan amalan, kedalaman roaster, di mana daging tidak terbakar, dan bahan api tidak sia-sia - 15-20 cm.

Satu lagi parameter penting yang memudahkan pengangkutan dan memasak bergantung kepada ketinggian keseluruhan struktur. Ketinggian terbaik adalah brazier, brazier terletak pada tingkat 1 meter di atas tanah. Tetapi gerabak mudah alih kecil akan kelihatan seperti pembinaan kolchenogoy yang canggung, jika anda meletakkannya pada kaki tinggi meter. Untuk kestabilan dan estetik, lebih sesuai untuk kaki yang lebih pendek, kira-kira 50 cm.

Gril besar di negeri pegun mampu meninggikan ketinggian. Apabila membina, anda perlu memberi tumpuan kepada pertumbuhan seseorang yang akan memasak secara teratur. Sekiranya seseorang itu tinggi, maka brazier diletakkan di atas tahap 1 meter, jika rendah, maka 1 meter akan cukup.

Peranti yang berguna dalam rumah tangga tidak perlu kelihatan membosankan sama sekali. Biarkan braziers segi empat yang hodoh dengan lubang untuk pengudaraan pada kaki lurus kekal di masa lalu, dan sudah tiba masanya untuk memasang model asal moden di laman web anda.

Reka bentuk barbeku batu kurang berubah daripada reka bentuk struktur logam. Ini disebabkan oleh skema warna bahan (terutamanya bata) terhad kepada warna merah dan kuning air, dan tidak semua orang mampu untuk mengubah struktur dengan jubin seramik.

Ketika meniru sebuah kompor, pintu besi tempa yang indah dipasang pada firebox, perabot kayu oak, aksesoris tekstil gaya Rusia, samovar, pot dan kuku boleh diletakkan di sebelah brazier.

Perapian memerlukan suasana yang lebih mulia. Tiruan portal marmar dari bahan yang lebih murah, mulut kayu yang diukir, mozek kelihatan cantik.

Sesetengah tukang membuat treler batu trim dengan kaca berwarna atau serpihan jubin seramik.

Lebih banyak ruang untuk imaginasi terbuka apabila menghiasi struktur logam. Logam boleh dibentuk dalam proses pemprosesan, ia boleh diberikan apa-apa bentuk, termasuk melakukan penempaan artistik kompleks. Anda juga boleh mengecatnya dengan cat tahan api, memohon lukisan atau membuat seragam salutan.

Tema yang sama adalah untuk menarik api yang menyala di atasnya, cat dengan corak berwarna.

Sesuai untuk menghias pelbagai DIY (DIY).Ini adalah penjelmaan idea-idea asli dengan bantuan perkara-perkara yang telah berkhidmat sendiri.

Kaedah pertama kelihatan lebih terkawal, ia menarik, tetapi agak tenang. Cara kedua adalah manifestasi kreativiti dan kemahiran.

Contohnya, gril yang ditukar dari batang kereta lama kelihatan sangat asli. Adalah wajar bahawa model itu benar-benar tua dan jarang berlaku. Kemudian dapatkan kesan retro yang dikehendaki.

Hanya dibuat dan kelihatan panggang hebat dari laras besi. Panggangan yang indah sebagai beg pakaian yang terbuka.

Keretapi brazier asal, kereta brazier, mengukir hidangan, keranda.

Lokasi barbeku yang betul memastikan penggunaan yang selesa. Seseorang tidak dapat memanggil pilihan yang berjaya di kawasan barbeku di depan garaj atau tiga meter dari gerai tandas.

Walau bagaimanapun, reka bentuk landskap tidak selalu penting. Brazier boleh diletakkan di jalan, di kawasan rekreasi, atau di rumah. Jika terletak di dapur, di kompleks mandi, di teres atau di beranda, maka anda perlu bergantung kepada reka bentuk dalaman dan peraturan keselamatan kebakaran ketika memilih tempat.

Di halaman terdapat dua pilihan untuk mengatur brazier: di kawasan rekreasi, secara berasingan dari gazebo atau di bawah bumbungnya sebagai sebahagian dari struktur.

Di dalam arbor biasanya ada barbeku batu. Mereka memerlukan perlindungan yang berterusan daripada pengaruh negatif keadaan cuaca dan di bawah bumbung kelihatan lebih organik daripada di bawah langit terbuka.

Brazier di dalam gazebo mewujudkan suasana yang selesa. Makanan sedia boleh dihidangkan segera di atas meja di ruang makan di dalam gazebo yang sama.

Apa yang penting untuk dipertimbangkan ketika memilih tempat di bawah panggangan di jalan:

• Jarak ke objek lain di laman web ini.Menurut peraturan bangunan, struktur yang berpotensi berbahaya tidak boleh lebih dekat daripada 3 meter dari rumah, tetapi tidak lebih dekat dari 3 meter dari pagar tapak bersebelahan.
• Pelepasan tanah harus lebih kurang, kerana anda perlu mengisi asas untuk struktur berat.
• Jarak ke gerai tandas dan bangunan untuk ternakan perlu 10-13 meter, tidak kurang.
• Arah angin Sisi berangin plot biasanya satu. Ia adalah wajar untuk memasang brazier di tempat di mana tidak ada angin yang kuat, supaya arang tidak dibawa melalui udara. Ia juga berhati-hati menjaga asap yang tidak dibawa ke arah tingkap rumah.
• Panggangan terbuka (bukan bata, tanpa bumbung) dilarang dipasang di bawah pokok dan semak.
• Kanopi atas pergola dibenarkan dari bahan tahan lama, tetapi bukan dari kain dan PVC. Sebagai contoh, dengan gazebo pergola (bumbung dalam bentuk kisi, ditutup dengan kain) akan perlu mengucapkan selamat tinggal.

Pilihan yang mudah untuk rumah persendirian atau rumah musim panas adalah gril rumah.

Untuk rumah, pilihan kayu dan arang batu tidak sesuai. Pembinaannya akan banyak kos, masa untuk meletakkan akan banyak mengambil.Tetapi lebih banyak masa akan dibelanjakan untuk kerja kertas - peraturan keselamatan kebakaran melarang penggunaan api terbuka di kawasan kediaman. Untuk mendapatkan kebenaran untuk panggangan, perapian dan struktur yang serupa sangat sukar. Sisa gas dan versi elektrik.

Elektrik mempunyai dua hujah berat terhadapnya - pergantungan pada grid kuasa (dengan gangguan dengan tenaga tidak akan berfungsi) dan kos operasi yang tinggi.

Gas dalam hubungan ini menang. Ia berfungsi dari silinder, jadi ia bebas dari komunikasi di rumah, gas murah dan dimensi seperti alat tidak terhad. Ini mungkin satu kegilaan kecil untuk dua, dan pemasangan profesional yang besar untuk keluarga dan rakan-rakan.

Lokasi barbeku di dalam rumah lebih berubah-ubah. Ia terpisah, dinding dan sudut.

Reka bentuk mudah alih berasingan sangat mudah. Ia boleh diletakkan di tengah-tengah dapur atau lebih dekat ke dinding, dan jika perlu bergerak. Satu-satunya keadaan untuk keganasan - ketersediaan ruang bebas. Di dalam bilik kecil, dia berisiko menjadi rumit.

Dengan model dinding, juga, perlu menggerogoti. Pertama sekali, anda perlu menjaga keselamatan kebakaran dan menyelesaikan dinding dengan bahan tahan api dan tahan haba, dan kedua, membaiki struktur di dinding dengan baik.

Braziers sudut kelihatan lebih seperti dapur bergaya moden. Konfigurasi mereka membantu untuk menggunakan ruang dapur secara efisien dan menjadi elemen reka bentuk bilik.

Masalah dalam operasi sentiasa menjadi akibat pilihan bahan, model dan lokasi yang salah. Untuk meminimumkan masalah semasa menggunakan barbeku, adalah penting untuk mematuhi cadangan pemilik berpengalaman di peringkat pembelian.

Jenama belanjawan adalah baik, tetapi ini lebih banyak pengecualian, dan peraturannya adalah bahawa kualiti selalu lebih mahal. Ia perlu memberi perhatian kepada ulasan pemilik produk kilang jenama yang berbeza dan memilih berdasarkannya.

Saiz pembakar lebih penting daripada saiz roaster. Untuk memilih brazier dengan saiz sarung logam - ralat. Sekalipun sekilas kelihatan seolah-olah ada kemungkinan untuk membakar babi Krismas di dalamnya, pembakar utama dalam pembinaan. Sekiranya ia kecil, maka keseluruhan ketuhanan tidak akan panas. Haba akan tertumpu hanya pada jejari kecil di sekitar pembakar. Piglet perlu memakai kebab kepingan kecil.

Model dengan salutan pelindung sangat memudahkan kehidupan.Sekurang-kurangnya mencuci keramovolokno pada masa yang lebih baik daripada logam.

Produk aluminium dan tembaga paling sesuai digunakan untuk kegunaan luaran. Mereka lebih tahan terhadap kakisan, walaupun dari masa ke masa ia tidak dapat dielakkan muncul di mana-mana grill logam.

Apabila menggunakan brazier, terdapat juga beberapa helah:

• Melaraskan tahap haba di panggangan di arang juga mungkin, seperti dalam gas, walaupun tidak pada tahap yang tepat. Untuk "menambah haba", perlu dari semasa ke semasa untuk mengiritasi arang batu, mengetuk abu dan menyeretnya ke buasir. Untuk mengurangkan suhu, arang batu diagihkan di bahagian bawah broiler dan tidak lagi sentuh sehingga hidangan sudah siap.
• Supaya produk tidak melekat pada grill grate, adalah kebiasaan untuk melumur dengan minyak bunga matahari. Bahkan para pemula secara intuitif meneka ini, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui kesannya akan lebih baik jika panggang dipanaskan.

• Sekiranya kepingan makanan masih terikat kepada parut atau sudu, ada dua cara yang berkesan untuk menghilangkannya. Pertama anda perlu cuba membersihkan gril panas dengan berus.Jika ini tidak berfungsi, maka parit harus diturunkan ke api dan sisa-sisa makanan perlu dibakar. Apabila mereka menjadi abu, lebih mudah untuk membersihkannya, dan abu juga akan membantu mencuci parut untuk bersinar.
• Sekiranya pilihan jatuh ke atas gas atau panggangan elektrik, tidak boleh menggunakan "asap cair". Resepsi ini tidak akan memberikan bau daging yang dimasak pada arang kayu birch, tetapi ia boleh merosakkan hidangan itu dengan mudah. Adalah lebih baik untuk membuat satu set rempah yang baik atau perapian yang menarik untuk daging.
• Dan untuk memberi daging itu aroma pedas herba, mereka tidak perlu disapukan ke dalam daging itu sendiri - herba ditaburkan di grill grate.

• Kertas makanan tebal boleh digantikan dengan berus gril khas. Anda hanya perlu meremukkannya di tangan anda dan gunakan benjolan ini sebagai kain lap keras.
• Grate grill terlalu besar untuk memasak sayur-sayuran di atasnya dan tidak menderita kemudian, membasuh sedikit kulit terbakar. Untuk ini tidak berlaku, anda boleh menggunakan semua kerajang yang sama. Dia perlu diletakkan di bahagian bawah panggangan barbeku dan ditikam dengan garpu supaya dia menjadi panggangan. Taburkan dengan minyak di atas, dan tiada batang.

• Peraturan keemasan yang boleh menyingkirkan banyak masalah: pemadam api dibeli bersama-sama dengan brazier sebagai bahagian penting kit. Biarkan ia tidak berguna lebih baik, tetapi ia akan berada di tangan.
• Satu lagi unsur wajib dalam set dengan grill - tong untuk memeriksa kesediaan daging. Bukan garpu atau pisau. Peranti ini memotong daging dan menghilangkannya daripada jus. Periksa kesediaan, serta putar kepingan, hanya dengan forsep.

• Jika kayu api atau arang kayu birch tiba-tiba berakhir, mereka boleh digantikan dengan cabang dari mana-mana pokok buah-buahan. Mereka juga membakar dengan baik dan tidak memberikan bau yang tidak menyenangkan kepada produk.
• Malah brazier berdinding tebal memerlukan perlindungan supaya kehidupan perkhidmatan tidak dipendekkan disebabkan oleh keadaan cuaca dan pendedahan yang kerap terhadap suhu tinggi. Memperpanjang kehidupan struktur logam boleh mengotorkan atau membakar.

Anda boleh membuat brazier cantik dengan cara yang berbeza: memilih bentuk yang luar biasa, warna, hiasan atau bahan pembuatan.

Apa-apa bentuk brazier selain segi empat tepat boleh menjadi bentuk yang luar biasa untuk brazier. Baru-baru ini, bulat yang berbentuk bulat, minimalis persegi, telah mendapat populariti. Selalunya anda boleh mencari model yang tidak mempunyai dinding pekak dari brazier. Mereka digantikan oleh penempaan yang indah dalam bentuk tenunan, memanjat tumbuhan, corak abstrak.

Kita juga harus perhatikan brazier dalam bentuk objek atau haiwan. Koper yang dibuat dari keluli, kereta, rusa atau piglet di mana grill grill atau skewers diletakkan, pastinya tidak akan diabaikan.

Brazier berwarna - jarang. Jika bata, maka merah, jika logam, maka hitam. Sementara itu, terdapat banyak cat refraktori untuk dijual, dan semuanya dibentangkan dalam pelbagai warna: merah, hijau, biru, kuning, zamrud, dan seterusnya sepanjang spektrum warna.

Bahan yang luar biasa adalah skop pencinta untuk memberikan perkara-perkara lama suatu penjelmaan baru. Perkara utama - untuk memilih item yang sesuai untuk kerja semula, untuk menjadikannya panggangan yang selamat dan cekap. Semua objek logam sesuai untuk tujuan ini: tong kosong, dulang keluli tahan karat kecil, silinder gas kosong, dram dari mesin basuh, dan juga kes dari unit sistem.

Rahsia memasak kebab lazat di panggangan yang akan anda pelajari dari video berikut.