Dimensi barbeku: piawaian dan norma

Musim panas adalah salah satu masa kegemaran sepanjang tahun untuk ramai orang. Salah satu sebab untuk ini adalah peluang untuk berehat di udara terbuka: di pondok, tapak perkhemahan, di tepi sungai atau hanya di hutan. Bahagian integral dari serangan tersebut adalah berkelah, hidangan utama yang kebab kebab secara tradisional.

Untuk memasak daging yang lazat dan berair, anda perlu brazier. Beberapa orang berpendapat bahawa kualiti daging yang dimasak secara langsung bergantung kepada ketepatan pengeluaran struktur ini. Ketersediaan dan pelbagai bahan binaan akan membolehkan untuk merealisasikan idea-idea yang paling hebat.

Parameter brazier boleh dianggap panjang, lebar, kedalaman dan tinggi. Nilai-nilai ini bergantung pada beberapa faktor.

• Apabila memilih gril arang, anda harus terlebih dahulu memutuskan bagaimana untuk memanggang daging di atasnya: pada lidi atau di panggangan barbeku. Lidi adalah kebanyakannya saiz standard, jadi lebar roaster sepadan dengannya. Anda boleh memilih mana-mana panjang. Dengan gril barbeku, semuanya lebih mudah. Mereka sering mempunyai saiz yang berbeza, jadi lebih mudah untuk mengambil grill sesuai dengan ukuran brazier. Walaupun grid dengan dimensi 18x28 cm dianggap standard.

• Kriteria penting kedua adalah pilihan tempat di mana daging paling sering dimasak. Jika ini adalah rumah atau pondok persendirian, maka sebuah gerabak yang tidak bergerak yang akan mempunyai lokasi tetap dan dibersihkan hanya untuk musim sejuk yang paling sesuai di sini. Adalah lebih baik untuk membuat logam tebal atau besi tuang selama bertahun-tahun beroperasi. Jika tersirat bahawa perapian perlu diangkut dengan kerap, maka lebih baik untuk menjadikannya cahaya, mudah dilipat dan padat.
• Kedalaman brazier secara langsung bergantung kepada bahan di mana daging akan dimasak. Jika kita bercakap mengenai arang batu, ia adalah cetek yang ideal. Walau bagaimanapun, jika kayu akan digunakan untuk memasak, maka lebih baik memilih gerinda yang lebih dalam, kerana anda perlu meletakkan sejumlah besar kayu untuk mendapatkan jumlah arang batu yang diperlukan untuk menggoreng.

Berapa banyak orang - begitu banyak pendapat, keinginan dan keperluan. Oleh itu, terdapat dua jenis peranti utama untuk menggoreng daging - mudah alih dan pegun.

Kebanyakan mereka yang tidak tinggal di sektor swasta dan tidak mempunyai kawasan pinggir bandar, lebih suka keluar dari kebab di desa. Mereka tidak memerlukan grill besar, yang termasuk elemen tambahan. Bagi mereka, pembinaan padat ideal bahan nipis. Mereka lebih ringan, mempunyai dinding nipis, kaki lipat yang rendah dan sekurang-kurangnya elemen hiasan. Mereka boleh dengan mudah dimuatkan dalam mana-mana kereta, dan tidak akan mengambil banyak ruang apabila disimpan di dalam sebuah apartmen.

Bagi mereka yang ingin melengkapkan kawasan barbeku sebenar pada plot mereka, gril pegun yang besar yang diperbuat daripada logam atau bahkan perapian batu akan dilakukan. Mereka mempunyai dimensi besar, diperbuat daripada logam tebal, sering dilengkapi dengan permukaan tambahan dan ruang penyimpanan untuk aksesori. Oleh itu, daging memasak bukan hanya menyeronokkan, tetapi juga senaman yang sangat selesa.

Profesional berpendapat bahawa pembuatan barbeku mesti dipandu oleh ukuran optimum.Berikut ini menerangkan parameter yang tepat untuk roaster yang sempurna, yang dari semasa ke semasa akan menghasilkan hanya kebab yang lazat, berair dan wangi.

• Lebar Nilai ini bergantung kepada panjang lidi. Lidi klasik mempunyai panjang 45-50 cm, dan satu kerja adalah 30-35 cm Oleh itu, lebar brazier harus tidak lebih daripada 40 cm Jika lebih besar, daging akan menduduki kawasan yang lebih kecil, dan haba yang datang dari arang akan dibazirkan .
• Kedalaman Apabila membuat brazier, lebih baik fokus pada kedalaman sehingga 20 cm Apabila menggoreng, lapisan arang batu harus 5-10 cm, dan jarak dari potongan kebab ke arang harus sekitar 8 cm. Atas dasar ini, kita dapat menyimpulkan kedalaman yang ideal adalah 15 hingga 20 Jika daging paling kerap disiapkan bukan pada arang siap, tetapi di atas kayu, maka brazier boleh dibuat lebih dalam supaya lebih banyak kayu diletakkan di dalamnya. Tetapi dengan kaedah ini adalah perlu untuk mengambil kira bahawa lapisan arang batu perlu lebih besar, kerana jarak kebab meningkat.

• Panjang Saiz parameter ini bergantung terutamanya pada jumlah kebab, yang biasanya dimasak. Apabila menggoreng, jarak antara lidi harus sekurang-kurangnya 5 cm untuk bebas menghidupkan masing-masing.Untuk sebuah syarikat kecil, panjang 60 cm cukup untuk menyediakan 6 daging skewer pada satu masa. Jika kita bercakap tentang piknik yang besar, maka panjang optimumnya adalah 100 cm. Pada masa yang sama, ia boleh memasak 10 kebab daging. Bagi panggangan barbeku, brazier kecil sehingga 40 cm panjang sangat sesuai untuk mereka.

• Ketinggian Ini adalah satu-satunya parameter yang dipilih secara individu. Reka bentuk itu tidak sepatutnya terlalu rendah, seperti dalam proses memasak anda perlu membengkok, atau terlalu tinggi, ia juga akan menyebabkan ketidaknyamanan yang tidak perlu. Oleh itu, adalah lebih baik untuk segera menentukan siapa yang paling sering terlibat dalam penyediaan hidangan lazat ini, dan, berdasarkan pertumbuhannya, memilih ketinggian barbeku. Ketinggian yang ideal dianggap sebagai pinggang tukang masak, sehingga tangan berada dalam keadaan setengah bengkok. Bergantung pada ketinggian seseorang, ia boleh dari 75 hingga 125 cm.

• Ketebalan Ketebalan dinding brazier juga merupakan parameter penting. Semakin tebal mereka, semakin tahan lama pembinaannya. Di samping itu, roaster berdinding tebal akan menjadi lebih panas. Dalam pembuatan barbeku pegun di negara ini, anda boleh menggunakan logam sehingga 8 mm tebal.Jika reka bentuk adalah mudah alih, maka ketebalan yang lebih kecil akan dilakukan - sehingga 4 mm. Penggerek ini akan lebih rendah.

Untuk mengira parameter mangal, adalah lebih baik untuk mengikut kehendak peribadi bersama dengan standard pembuatan. Dalam kes ini, reka bentuk akan tahan lama, selesa dan menarik dalam penampilan.

Ketinggian barbeku menegak harus dipilih mengikut ketinggiannya. Ini akan membolehkan anda selesa memasak daging. Kedalaman yang paling kerap adalah klasik - sehingga 20 cm. Saiz ini membolehkan daging panggang dengan baik dan cepat, mempunyai kerak yang tajam dan aroma yang unik.

Panjangnya bergantung pada jumlah daging yang dimasak. Bagi syarikat-syarikat besar, panjang ideal 100 cm dipertimbangkan. Pada panggangan sedemikian, 10 lidi dapat dengan mudah disesuaikan, dan tidak perlu memakan daging dalam dua pas. Selain itu, dengan panjang seperti itu, mungkin untuk melengkapkan tempat untuk mendidih cerek, atau untuk membuat hiasan. Lebar mangkuk paling kerap bergantung kepada alat memasak kebab. Untuk lidi, ia adalah standard - sehingga 35 cm. Gril barbeku, dengan cara itu, juga akan diletakkan dengan selesa pada panggangan seperti itu.

Menariknya, keperluan untuk lubang di dinding sisi barbeku mempunyai penyokong dan lawan. Sesetengah percaya bahawa kehadiran mereka mengganggu kawalan suhu di roaster. Yang lain berpendapat bahawa kehadiran lubang mengurangkan kemungkinan penyalaan arang batu dan menyumbang kepada pemanasan seragam.

Pembinaan lebih tahan lama adalah perapian bata. Mereka paling kerap dibentangkan di pondok-pondok, atau di halaman belakang rumah-rumah persendirian. Reka bentuk dalaman brazier mempunyai saiz klasik. Hanya dimensi luar diperbesarkan, cerobong sedang dibina, permukaan kerja dan tenggelam juga dilengkapi. Semua ini meningkatkan keselesaan memasak.

Di bawah tungku batu itu diperlukan untuk melengkapkan platform khas. Saiz mereka boleh menjadi apa-apa, bergantung kepada saiz perdiangan, kawasan tapak dan hasrat peribadi pemilik. Adalah lebih baik untuk meletakkan laman web ini dengan membuka lata, kerikil, batu hiasan, atau hanya tertidur dengan pasir.Ini bukan sahaja memberi pemandangan estetik kepada laman web, tetapi juga melindungi terhadap kemungkinan kebakaran. Anda juga boleh bermimpi atas reka bentuk perdiangan. Ia boleh dihiasi dengan batu hiasan, lukisan dan corak lukisan dan lukisan yang digunakan, dihiasi dengan jubin hiasan. Penamat semacam itu bukan sahaja akan memberi brazier bata satu rekabentuk dan daya tarikan visual, tetapi juga menjadikannya lebih tahan lama.

Selain pengiraan biasa untuk pembuatan barbeku, anda boleh menggunakan tip tambahan yang disenaraikan di bawah ini untuk merancang kawasan rekreasi ini di pondok atau tapak rumah.

• Jika panjang barbeku dirancang lebih daripada 100 cm, maka dalam hal ini disarankan untuk melengkapkan struktur dengan kaki tambahan. Ini akan memberikan kestabilan yang lebih besar.
• Grill logam juga dapat dilengkapi dengan roda. Ini akan membolehkan, jika perlu, mudah untuk mengubah lokasinya di laman web ini.

• Di atas barbeku dan foci boleh direka kanopi. Dalam kes ini, kebab memasak boleh diamalkan dalam cuaca buruk. Jika, sebagai tambahan, untuk melengkapkan bangku-bangku, bunga tumbuhan dan semak-semak, maka tempat ini akan menjadi jantung sebenar plot, di mana pada waktu malam anda hanya boleh duduk dengan api, mendengar nyanyian burung, melihat langit yang berbintang.
• Pembinaan barbeku logam konvensional boleh ditambah dengan tempat menyimpan kayu bakar, tusuk, air dan poker. Ini akan memberi daya tarikan tambahan dan daya tarikan tertentu.
• Bahan terbaik untuk pembuatan barbeku dianggap sebagai besi tuang. Ia sangat tahan lama, tahan lama dan sentiasa hangat. Ini akan menjimatkan arang batu. Di samping itu, ia boleh dihiasi lebih lanjut dengan elemen besi tempa.

• Apabila memilih lokasi brazier atau perapian, perlu terlebih dahulu dipandu oleh peraturan keselamatan dan tidak mempunyai struktur yang dekat dengan bangunan (jaraknya harus lebih dari tiga meter), dekat objek yang mudah terbakar, di bawah pepohonan, di dekat pagar, lindung nilai, arbors.
• Perapian batu paling baik dibuat dari unsur-unsur semula jadi. Tetapi untuk membinanya dengan mematuhi semua kod bangunan, peraturan, piawaian dan teknologi, lebih baik untuk menggunakan bantuan pembina yang berkelayakan, tukang batu bata.
• Gril logam, dibuat dengan tangan anda sendiri, lebih baik untuk menutup cat tahan api. Ini akan menjadikan penampilannya lebih estetik dan akan memanjangkan umurnya.

• Adalah lebih baik untuk membuat potongan di bawah tusuk pada brazier pada jarak 5 hingga 8 cm. Jarak sedemikian akan menjadikannya mudah untuk menjadikan setiap daripada mereka tanpa menyentuh orang-orang yang berdekatan.
• Sebelum penggunaan pertama brazier itu perlu menyalakannya, iaitu, menyalakan api di dalamnya untuk menghilangkan semua bahan berbahaya yang terkumpul semasa pembinaan.
• Kolam kecil, kolam atau bukit alpine boleh dilengkapkan di dekat perapian. Ini akan mewujudkan satu kumpulan lengkap kawasan rekreasi pinggir bandar.

Dalam kes ini, daging akan dimasak dengan serta-merta dalam kuantiti yang mencukupi, tidak akan membakar dan mengering tanpa mengira alat memasak, bahan serombong akan digunakan dengan cekap dan ekonomi, dan haba tidak akan masuk ke udara.

Di samping itu, kini terdapat bahan-bahan binaan yang kaya yang akan sesuai untuk pembuatannya, sama ada logam, keluli, besi tuang, bata tahan panas atau batu semula jadi. Sewaktu membuat geram, anda boleh merangkumi sebarang idea dan projek, sama ada ia adalah perapian mudah alih kecil, hidangan chafing pegun, atau dapur batu di taman.Tertakluk kepada piawaian bangunan dan keselamatan kebakaran, hasilnya hanya akan menyenangkan mata. Sudut untuk memasak dan bersantai dengan keluarga dan rakan-rakan akan menjadi tempat kegemaran untuk makan dan menghabiskan masa, bersantai dan mengecas dengan tenaga positif.

Lihat video berikut untuk petua tentang memilih saiz mangan yang optimum.